蔥花蛤蜊炒雞蛋：
主料：蛤蜊、雞蛋、紅薯粉絲 。輔料：蔥、食用油、食鹽、料酒、白胡椒 。
1、先將蛤蜊用鹽水浸泡15分鐘左右，洗凈瀝干，蔥洗凈，切段 ， 備用 。
2、將蔥花、雞蛋、蛤蜊放入碗中，加入料酒和白胡椒攪拌均勻 。
3、燒熱油鍋，倒入蛤蜊雞蛋糊，攤開(kāi)，煎至稍微定型 。
【急求蛤蚧干的做法和吃法】4、用鏟子劃散，繼續(xù)翻炒5分鐘左右 ， 至蛤蜊炒熟即可出鍋 。
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