首先,我們需要將蓮藕洗干凈后進行刨皮,并擦成細細的絲狀,用紗布將藕絲包裹著,擠出汁水,大概用量控制在300克左右 。
接著將藕汁倒入面包機中,同時倒入高筋面粉,為了和藕汁進行用量配比,面粉量控制在500克左右,另外加入4克酵母、2克鹽、白砂糖40克,啟動面包機進行和面 。
【面藕機是如何做面藕的?】當面成團后,加入黃油30克,再進行又一輪的揉面,這樣的過程要反復3次,這是為了保證面團的柔軟、光滑
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