原料：干鴨爪鴨翅 (400克)，豆干 (200克)，雞蛋 (6個)，藕 (200克)，老抽 30毫升，料酒 40毫升，鹽 5克，蔥姜 適量，小茴香 花椒 桂皮 少許，香葉 干辣椒 少許
1/鴨爪鴨翅洗凈，開火煮水、微微起泡的時就放入鴨掌、幾片姜片和20毫升料酒去腥 。
2/焯好后，撈出鴨爪鴨翅，再沖洗干凈備用 。
3/鍋中油熱，下入蔥姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香葉和干辣椒爆香 。
4/炒出香味兒，加鴨爪鴨翅翻炒 。
5/調(diào)入料酒20毫升，老抽30毫升 。
6/將調(diào)味翻炒均勻 。
7/加入水沒過鴨爪鴨翅 。
【風干鴨掌的烹飪方法?】8/調(diào)入鹽5克 。
9/大火燒開后，再加入一些喜歡的配料一起燉煮 。（配料可以選擇自己喜歡的，我喜歡加煮熟的雞蛋、豆干、藕片等 。）
10/轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 。
11/把豆干和藕片先撈出，然后再大火收汁，把汁完全大火炒到裹在鴨爪鴨翅上的程度 。
12/盛出裝盤
推薦閱讀
- 瑞藍玻尿酸是永久的嗎
- 流淌的美好時光林華鳳第幾集去世
- 家里最適合養(yǎng)什么樣的狗
- 獅子王2:辛巴的榮耀的演員
- 家庭環(huán)境對孩子的九種影響
- 對戒有必要買好點的嗎
- 家里養(yǎng)魚的講究
- 犬之島的演員
- 恐龍當家的演員
- 袋鼠英語復數(shù)：為什么它們的名字不規(guī)則變化？