1、準(zhǔn)備好原材料
2、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水
3、燒熱鍋，放少許油，下入焯過(guò)的鴨肉翻炒
4、將鴨肉表面的油脂翻炒出來(lái)，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和大料繼續(xù)翻炒
5、翻炒幾下后加入冰糖
6、再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色
7、加入大罐啤酒，沒過(guò)所有的鴨肉
8、大火煮開，轉(zhuǎn)為小火煮上三十分
9、加入青椒，翻炒均勻后大火收汁
10、最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可
【啤酒鴨的做法 鴨肉怎么煮好吃】11、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味 。
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