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虎斑鳥蛋做法?

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鵪鶉蛋洗凈，放進(jìn)鍋里，冷水浸泡10分鐘后煮熟，煮熟的鵪鶉蛋撈起，放在冷水中靜置片刻后，鵪鶉蛋就很好去皮啦 。2
鵪鶉蛋去殼瀝水，木耳泡發(fā)去蒂洗凈并撕成小塊，荷蘭豆洗凈，蔥姜蒜適量切好備用，準(zhǔn)備好郫縣豆瓣醬 。3
熱鍋里放入油燒熱，油量比平時(shí)炒菜稍多一些，將煮好的鵪鶉蛋放入鍋里炸出虎皮后撈出備用 。4
【虎斑鳥蛋做法?】鍋里留底油，爆香蔥姜蒜后，放入1勺豆瓣醬，炒出紅油后分別下入荷蘭豆和木耳，翻炒均勻，最后下入炸好的鵪鶉蛋翻炒，調(diào)入鹽、醬油、白糖、關(guān)火起鍋即可 。

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