1、黃燜雞，滑嫩入味，醬香濃郁，一起來準(zhǔn)備一下黃燜雞的烹飪食材吧，準(zhǔn)備一個(gè)大土豆，5個(gè)香菇，一根青椒，一根紅椒，一根小蔥，小蔥咱們只用蔥白即可，準(zhǔn)備一塊生姜，5瓣大蒜，一勺黃豆醬，適量的生抽，一大勺蠔油，3~5根雞腿，如果雞腿特別大的話，就準(zhǔn)備1~2根，準(zhǔn)備適量的食用油，10~15粒冰糖，適量的食鹽即可 。一起開始黃燜雞的烹飪吧 。
2、先把雞腿放在大碗中，加入適量清水將其浸泡一下，泡出里面的血水，然后再將其清洗干凈，剁成小塊，雞塊小點(diǎn)更容易入味 。接下來再把雞腿小塊放到一個(gè)大碗中備用 。然后將土豆洗凈去皮，切成滾刀小塊，切好的土豆?jié)L刀小塊放到盤中備用，再把準(zhǔn)備的香菇清洗干凈，清洗完了之后將其切成小塊，一個(gè)香菇切成四瓣即可，切完之后也要放到碗中備用 。
3、香菇切完了之后再切青紅椒，全部切成大片就可以了，當(dāng)然，在切之前也要將青紅椒清洗干凈，切完了之后放到盤中備用，接下來再把姜切成姜片，蔥白切成蔥花，大蒜切成蒜片，全部切完之后放到一個(gè)碗中備用 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入一大勺黃豆醬，適量的生抽和蠔油，再加上清水，攪拌均勻，攪勻之后先放到一旁備用 。在鍋中加入適量的清水，將雞腿肉冷水下鍋，加點(diǎn)料酒，開大火炒出血沫 。
5、血沫都煮出來之后咱們先將血沫去掉，然后將其撈出來過一遍涼水，清洗干凈，放到一旁待用 。起鍋燒油，放入冰糖炒至融化，在炒的時(shí)候要用小火慢慢炒，不要將冰糖炒糊了，冰糖炒成棗紅色的時(shí)候，倒入雞塊翻炒上色 。
【黃燜雞家常做法黃磊?】6、接下來再將蔥姜蒜全部放進(jìn)去炒香，然后加入調(diào)好的料汁翻炒一分鐘，時(shí)間到了之后加入適量的清水，然后倒到砂鍋里面用大火燒開，燒開以后放入香菇食鹽攪動一下，再把土豆倒進(jìn)去，蓋上蓋子，大火燜煮10分鐘，10分鐘后打開蓋子放入青紅椒煮至斷生，5分鐘以后美味的黃燜雞就做好了 。黃燜雞
推薦閱讀
- 尋求椰青雞做法越詳細(xì)越好
- 炒面的做法豆芽
- 秘訣是什么?黃燜雞米飯這么好吃?
- 鳴沙客棧黃燜雞米飯做法?
- 黃燜雞米飯的飯是如何做的?
- 簡板瓦用水泥砂漿臥瓦的做法
- 家常燒茄子，簡單又美味
- 寧遠(yuǎn)血鴨的做法 做法簡單，食材普遍，下面我們就來試試吧
- 簡單炒面皮的做法
- 青椒燒茄子的做法