1、把洗凈的鴨切成小塊（按自己的喜好來(lái)）放在一邊把水瀝干 。
2、把青椒洗凈切好 ， 青豆洗好 ， 放一邊備用 。
【寧遠(yuǎn)血鴨的做法 做法簡(jiǎn)單，食材普遍，下面我們就來(lái)試試吧】3、放一點(diǎn)油 ， 不過(guò)不要放太多 ， （鴨肉里的油本來(lái)就很多）燒至7成熱 ， 把切好的姜末放進(jìn)鍋里炒香 。再把鴨肉倒進(jìn)去炒 。
4、鴨肉炒至5分鐘倒入青椒和青豆蓋鍋燜10分鐘左右
5、放鹽 ， 味精后倒入鴨血炒拌均勻直至全部變色為止
6、起鍋裝盤(pán)
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