【如何提高出酒率】
1、釀酒用的糧食不一定非要經(jīng)過(guò)蒸煮 ， 將淀粉糊化后才能用于發(fā)酵釀酒 。隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展 。能夠糖化發(fā)酵生淀粉的菌種已經(jīng)完全能夠很好的擴(kuò)大培養(yǎng) ， 用于大生產(chǎn) 。
2、糧食含一定數(shù)量的淀粉 ， 如能將大部分淀粉轉(zhuǎn)化為酒精 ， 則糧食的出酒率會(huì)相當(dāng)高 。
3、科學(xué)技術(shù)總是不斷向前發(fā)展的 ， 科學(xué)技術(shù)的更新 ， 首先是人的觀念的更新 。
增香型生料釀酒高產(chǎn)技術(shù) ， 是提高出酒率的根本方法 ， 是我所采用國(guó)際先進(jìn)的微生物工程技術(shù)歷經(jīng)10年開(kāi)發(fā)的研究成果 。是對(duì)幾千年傳統(tǒng)釀酒方式的重大突破 ， 經(jīng)國(guó)家法定質(zhì)
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