隨著人們健康意識和生活水平的提高 ， 人們對健康的要求不再僅限于自身沒有疾病 ， 對吃的食物也有了更高的要求 。
近期 ， 網(wǎng)絡上各種關于“無公害蔬菜”、“有機食品”的新聞報道又走進人們的視線 ， 各地紛紛進行無公害化種植 ， 有機蔬菜擺進超市 ， 送上餐桌 ， 在豐富人們味蕾的同時也滿足對健康的要求 。
中國自古是個農(nóng)業(yè)大國 ， 勞動人民對于種植業(yè)也有著自己獨到的一面 ， 但是近些年來 ， 食品安全的問題層出不疲 ， 人們對于果蔬的安全問題要求越來越高 ， 像是“無公害”農(nóng)產(chǎn)品 ， “有機食品” ， “綠色食品”逐漸被大家接受 。
無公害農(nóng)產(chǎn)品 ， 這個農(nóng)產(chǎn)品質量認證始于20世紀初的美國開展的農(nóng)作物種子認證 ， 并以有機食品為代表 。我國的農(nóng)產(chǎn)品認證始于20世紀90年代初農(nóng)業(yè)部實施的綠色食品認證 ， 2001年 ， 農(nóng)業(yè)部提出了無公害的概念 ， 并組織實施“無公害食品行動計劃” 。
各地便自行制定標準 ， 再次基礎上2003年 ， 實現(xiàn)了“統(tǒng)一標準、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一程序、統(tǒng)一管理”的全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證 。20世紀90年代后期 ， 國內一些機構引入國外有機食品標準 ， 實施了有機食品認證 。有機食品認證是農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證的一個組成部分 。
那無公害究竟是認證的是什么呢？
其實就是認證執(zhí)行的是無公害的一個標準 ， 就是從產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和質量這三個重點的環(huán)節(jié)進行控制監(jiān)督 ， 認證的對象就是大家會經(jīng)常聽到的“菜籃子”和“米袋子”的產(chǎn)品 。
其實無公害對于我們來說就是保障我們最基本的食品安全 ， 滿足我們大眾的消費者 。但是無公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程在國家法律允許范圍內可以使用化肥和農(nóng)藥 ， 但是不得使用高毒、高殘留的農(nóng)藥 。
綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品 。
綠色食品認證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標準 。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥 ， 但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格 。這兩類的價格大部分的消費者都還可以接受 ， 但是有機蔬果的價格就要高出一截來 ， 這又是為什么呢？
有機蔬菜是有機產(chǎn)品中的一類 ， 有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等"非食品" 。
目前我國有機產(chǎn)品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調料等 。有機產(chǎn)品在生產(chǎn)的過程中是不使用化學合成的農(nóng)藥 ， 沒有化學農(nóng)藥的殘留 ， 對我們身體的健康和生活環(huán)境都是有利的 。
有機生產(chǎn)過程要求可追蹤 ， 可追溯 ， 人們的新來程度也就大大提高了 。但是在傳統(tǒng)的種植轉型到有機產(chǎn)品種植的過程當中 ， 無論是時間、人力物力和技術等方面都需要較高的投入 ， 所以成本相對就會高一些 ， 價格自然也就相對較高 。
【貴的有機蔬菜不用農(nóng)藥嗎?】看過這些“高逼格”的名詞以后是不是又有了更進一步的了解了呢 ， 面對玲瑯滿目的健康食品在選擇的時候是不是更加容易容易了呢？
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