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蔬菜水果的質量是什么意思?

【蔬菜水果的質量是什么意思?】 蔬菜、水果的衛(wèi)生質量主要從理化、微生物、農藥殘留等幾方面來考察
必須通過一定的儀器及方法才能鑒別,要選擇經過認證的,有綠色、無公害、有機標志的或信譽良好的供應商的產品 。
理化方面:硝酸鹽、亞硝酸鹽、鎘、鉻、汞、砷、鉛、氟等重金屬殘留符合相關的標準微生物方面:大腸桿菌、致病菌等符合相關的標準 。農藥殘留方面:有機磷和氨基甲酸酯類、有機氯等各種農藥殘留要符合相關標準

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