你也可以干的食物在傳統(tǒng)或?qū)α骺鞠淙绻鞠錅囟瓤梢跃芙^到140F(記住,你想要干的食物,不是廚師) 。底線是:你可以干食物在許多方面 。部分在上述干燥書”保存夏天的恩賜”是優(yōu)秀的 。
一定要存儲你脫水食品標簽密閉容器 。大多數(shù)干果或生產(chǎn)將保持在室溫下幾個月,但如果你保持涼爽,說,在你沒有暖氣的地下室(通常約52F),它將保持更長時間 。根據(jù)“保存夏天的恩賜”,干櫻桃和日期儲存在52F可以保持36到48個月!
好消息關(guān)于脫水器是他們不占用太多的空間,他們可以做這項工作比太陽或傳統(tǒng)烤箱要快多了 。同時,許多脫水器托盤,讓你水果皮,這非常適合露營旅行和午餐盒零食 。再水化干果,勉強用沸水覆蓋它 。浸泡,直到水被吸收,品嘗的口感 。
ROOT-CELLARING當沒有根地窖
如果你種植塊根類蔬菜(胡蘿卜、土豆、蘿卜、防風草)在花園里,你最終的懶惰人的存儲選項 。這樣的蔬菜可以在地上留下當天氣降溫之前就挖或把他們第一個凍結(jié) 。(防止地面凍結(jié)一段時間覆蓋這個地區(qū)的花園用稻草 。)一旦根蔬菜收獲,刷掉(不要洗),切斷莖如果他們有莖,并找到?jīng)鏊?、干燥、黑暗的地?。
我喜歡冰箱里少量的根菜類蔬菜 。有些人聲稱,馬鈴薯成為甜蜜的冰箱里,但是我沒有注意到它在短期存儲 。使用冰箱的缺點是,你可能會耗盡的房間 。幸運的是,哈迪根菜類蔬菜 。試試你的沒有暖氣的車庫或工具棚,但留意凍結(jié)溫度和不要讓他們 。相反,如果土豆開始發(fā)芽,溫度太溫暖了 。其他冬季蔬菜儲存在冰箱的保鮮儲藏格室嗎?塊根芹和卷心菜會讓一兩個月,甚至更長 。
土豆一個經(jīng)驗法則:讓他們在黑暗中(一個大紙袋,但避免塑料,這將鼓勵水分和模具),不要讓它們發(fā)芽 。扔任何綠色的,這可能會使你生病 。
艱難的南瓜和蘋果可以存儲在室溫下在你的柜臺數(shù)周 。
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