【冷凍蔬菜顏色鮮艷是為什么?】冷凍蔬菜顏色鮮艷主要是因為蔬菜中的水分在冷凍的狀態(tài)下被很好的固定，不會和周圍的空氣產(chǎn)生氧化現(xiàn)象，這樣蔬菜中的葉綠素又保存的比較完美，所以看起來就比較鮮艷 。
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