土豆所含營養(yǎng)豐富 ， 有通便潤腸 ， 美容抗衰老的功效 。用土豆做的餃子餡 ， 口感滑嫩，香味濃郁，適合大眾口味，是老少皆宜的美食，今天就給大家介紹土豆餃子餡做法 。
把土豆去皮，洗凈，用擦板擦成細(xì)絲 。
再把土豆絲放盆里，加入1勺鹽 ， 拌勻，腌制10分鐘后 ， 攥去水份 。
把攥去水份的土豆絲，放案板上，用刀剁成碎粒 。
把豬五花肉切碎，再剁成肉泥 。
再把肉泥放盆里 ， 加入1小勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉 ， 1勺料酒，1勺生抽，攪拌均勻腌制10分鐘 。
把芹菜葉洗凈，切成碎末 ， 蔥 ， 姜也切成末 。
把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里 。
再放入蔥、姜末，加入1勺鹽，1勺蠔油，1勺香油，1勺熟花生油 。
攪拌均勻后，土豆餃子餡就做好了 。
【土豆餃子餡做法】然后 ， 把土豆餡包入備好的面皮里，包成餃子，煮熟，一盤土豆餡餃子就可以上桌了 。
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