第一步把鮮面粉與地瓜粉適量比例混合，加入清攪拌成爛泥狀 。
第二步把小蔥及鮮青菜葉切成細(xì)碎，把火腿腸切成一厘米長(zhǎng)細(xì)絲條 。
第三步把切好的小蔥、青菜葉、火腿都加進(jìn)剛才拌成的泥狀面粉糊中攪拌 。在攪拌好的面粉糊中打入鮮雞蛋，加入鹽、醬油繼續(xù)攪拌均勻成爛泥狀 。
【鹵煎蛋餅的正宗做法?】第四步在平底鍋中倒入適量油（不要太多，否則變成炸雞蛋餅了，會(huì)太油膩），開中火把鍋里的油燙熱后，用瓢子舀適量的面粉糊到熱油里，攤薄成薄餅狀，在鍋里翻煎至金黃色熟透即可 。
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