新鮮捕撈的乳山生蠔 ， 在海里蟄伏一冬 ， 滿腹清甜 ， 只需用適當?shù)姆绞酱蜷_ ， 上鍋一蒸 ， 就是驚人的美味 。不過 ， 清蒸生蠔略顯單調 ， 搭配不同口味的醬汁 ， 才更有層次 。
你喜歡中式、西式、泰式 ， 還是甜口、酸口、辣口、爽口？
這份“生蠔蘸醬指南”請收好~
生蠔蘸料怎么調好吃（生蠔蘸料怎么調好吃簡單）
|萬能蘸料：中式海鮮汁
用最簡單的調料 ， 調和出最萬能的中式海鮮汁 。無論搭配什么海鮮 ， 都極具包容性 。
配料·步驟
配料表：
生姜少許 ， 大蒜5-6個 ， 小米辣3-4個 ， 小蔥少許 ， 生抽適量 ， 蠔油1勺 ， 糖半勺
步驟：
第一步：將生姜、大蒜、小米辣、小蔥切碎放入小碗
第二步：倒入生抽、蠔油、白糖 ， 攪拌即可
|法式風味：西式油醋汁
法國餐廳經(jīng)常使用的蘸料 ， 輕微的水果酸有效去腥增香 ， 酸爽可口 ， 風味飽滿 ， 油醋汁讓牡蠣口感更為溫潤 。
配料·步驟
配料表：
小干蔥2個 ， 蒔蘿少許 ， 橄欖油3-4勺 ， 紅酒醋2-3勺 ， 黑胡椒少許
步驟：
第一步：將小干蔥、蒔蘿切碎 ， 放入碗中
第二步：倒入橄欖油、紅酒醋、黑胡椒碎 ， 攪拌即可
|泰式靈魂：泰式酸辣汁
香菜、檸檬、魚露 ， 泰式蘸料的靈魂材料 ， 小米辣再賦予另一半野性純粹 ， 酸辣爽口 ， 回味無窮 。
配料·步驟
配料表：
大蒜2~3個 ， 小米辣1個 ， 青線椒1個 ， 香菜少許 ， 糖半勺 ， 青檸檬1個 ， 魚露3勺
步驟：
第一步：將大蒜、小米辣、青線椒、香菜切碎 ， 放小碗
第二步：加入白糖、青檸檬汁及魚露 ， 攪拌即可
|麻辣鮮香：秘制剁椒醬
雙椒加持 ， 當辣椒的辣融合生蠔的鮮 ， 足以驚艷視覺與味覺 ， 正可謂“紅綠相間 ， 百吃不厭” 。
配料·步驟
配料表：
青線椒3-5個 ， 小米辣3-5個 ， 大蒜3-5個 ， 白糖1勺 ， 蠔油一勺 ， 鹽、雞粉適量 ， 香蔥2根
步驟：
第一步：將配料切碎放碗里 ， 倒入調料
第二步：起鍋燒油 ， 放香蔥段煎至出香 ， 煉好油倒入碗中邊倒邊攪拌即可
|聚餐必備：金銀蒜蓉醬
餐桌上一道“金燦燦”的美食 ， 最能激發(fā)饞胃 ， 蒜香撲鼻 ， 鮮香四溢 ， 細膩爽口 ， 十分精彩 。
配料·步驟
配料表：
適量食用油 ， 蒜蓉1碗 ， 鹽少許 ， 雞精少許 ， 糖1勺 ， 蠔油1-2勺
步驟：
第一步：蒜蓉用涼水過兩遍
第二步：起鍋燒油 ， 下一半蒜蓉炒至金黃撈起
第三步：鍋中加入剩余蒜蓉翻炒至斷生
第四步：放入小米辣、鹽、雞精、糖、蠔油 ， 倒入金蒜翻炒一下即可
高蛋白低脂肪的乳山生蠔 ， 花式就「醬」 ， 好吃不胖 。
【生蠔蘸料怎么調好吃簡單 生蠔蘸料怎么調好吃】“蝦到了”精選當季乳山軟玉肥蠔 ， 用深海的鮮甜治愈你 。
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