蛋包飯的飯不用隔夜的也是可以的 。眾所周知，蛋包飯好不好吃米飯的口感很是重要，如果水分太多，蛋炒飯自然就會軟踏踏的，沒有那么好吃了 。這就是蛋炒飯為什么用隔夜飯的原因 。
不過有小妙招可以不用隔夜飯也可以炒出來非常好口感的蛋炒飯的 。大米盡量選擇東北大米，東北大米的口感Q彈飽滿，晶瑩潔白，軟糯濃香 。
東北大米主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個月左右 。獨特地域優(yōu)勢，保證了東北大米獨有的高品質(zhì) 。
蒸米飯的時候水只需高出大米一丟丟的水，這樣蒸出來的米飯口感不會太軟 。米飯蒸熟之后打開蓋子，翻攪均勻，散發(fā)熱量 。只需要靜置幾十分鐘，就可以炒出口感很好的蛋炒飯了 。
給您介紹一種特別好吃的蛋炒飯做法 。
黃油什錦蛋炒飯
【蛋包飯的飯不是隔夜的可以嗎?】1.黃瓜切丁，胡蘿卜切丁，青豆，玉米粒蝦仁少許，雞蛋打散備用，香蔥少許，一碗米飯，準備10g進口黃油
2.起鍋下入黃油融化，放入香蔥沫 炒出香味，放入雞蛋炒至定型，拿出裝碗 。
3.鍋妹放一點黃油放入蝦仁，胡蘿卜，黃瓜丁，青豆，玉米粒，米飯，放入生抽，少許白糖提鮮，鹽，大火翻炒放入剛前炒好的雞蛋 。
這樣一盤特別香的蛋炒飯就做好了，黃油的香氣讓蛋炒飯的口感變得更好~
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