雞鴨鵝都屬于禽類，其實營養(yǎng)物質的含量這三種禽肉也是各有所長，比如說雞肉里面的蛋白質含量是比較高的，鵝肉次之，鴨肉里面的蛋白質含量是最低的 。就拿脂肪來說，鵝肉和鴨肉的脂肪比較多，但是雞肉里面的脂肪含量比較少 。鵝肉里面幾乎不含有碳水化合物，但是雞肉里面碳水化合物含量是比較高的 。
【雞肉、鴨肉、鵝肉哪個更有營養(yǎng)?】這三種肉里面都含有人體所必須的豐富的碳水化合物，維生素主要以a族維生素和b族維生素為主，內臟里面所含有的維生素是比較多的，肝臟里面含有的維生素更多 。礦物質含量在這三種禽獸的內臟里面含量也是最豐富的 。肝臟和血液中的鐵含量十分豐富，所以如果有缺鐵性貧血的人就應該多吃一點兒雞血和鴨血，雞血和鴨血里面的鐵都是以血紅蛋白的形式存在的，說吃進去之后，人體對此的消化吸收效率比較高 。
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