第一步，首先準備2個青椒，將其清洗干凈后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后將青椒切成薄片，胡蘿卜取半根即可，清洗干凈后，削去皮；
第二步，然后將胡蘿卜切成菱形薄片，同時將香蔥擇洗干凈，取蔥白用，切成小碎丁，生姜洗凈，去皮切成小片用，并且將羊肉片從冰箱取出來，稍微回下溫；
第三步，準備好所有的食材，即可開始炒菜，將炒鍋置于火上，燒熱之后，即可放入切好的青椒和胡蘿卜片，開始翻炒，待將倆物炒至斷生的狀態(tài)后，即可盛出待用；
【青椒炒羊肉怎么做好吃?】第四步，鍋中留下底油，放入蔥姜末，爆炒出香味后，將回溫的羊肉片放入在鍋中，爆炒至羊肉片變色的時候，即可烹入適量的料酒，加上點食鹽調(diào)味，翻炒均勻后；
第五步，重新倒回青椒和胡蘿卜，翻炒片刻，滴入幾滴熱炒鮮露，翻炒均勻后，加上點白糖炒勻，即可關(guān)火，將炒好的羊肉片盛出在盤子中享用
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