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煮羊肉放花椒還是八角?

云知道

花椒 。
食材清單
羊肉 500克 、 料酒 30ml 、 冰糖 10克 、 鹽 10克 、 花椒 一小把 、 蔥 2段 、 姜 2片 、 大料桂皮香葉 各一 、 干辣椒 1個(gè) 、 豆瓣醬 1勺
烹飪步驟
1/8
羊腿肉切塊，涼水中泡三小時(shí)，至少換三次水
2/8
涼水下鍋，倒入料酒，姜片焯水，開(kāi)鍋后三分鐘
3/8
準(zhǔn)備配料
4/8
焯水后熱水洗凈待用
5/8
少許油，冰糖，放入羊肉翻炒上色
6/8
上色后的羊肉，倒少許生抽
7/8
放入蔥段，一勺豆瓣醬，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉
最后一步
【煮羊肉放花椒還是八角?】開(kāi)鍋后小火燉一小時(shí)，加鹽調(diào)味，大火收汁

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