主料：羊腩500克輔料：尖椒2個(gè)，粉絲1把，黑木耳4朵
調(diào)料：食鹽1，湯匙蔥1根，八角3個(gè)，花椒約15粒，桂皮1段，大蒜1頭，香菜適量，油潑辣子適量，香葉2片，白芷5克，高良姜2個(gè)，草果2個(gè)，陳皮5克，水適量
步驟：
1.湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進(jìn)去，中火煮至沸騰后撇去浮沫 。
2.大蔥切段，將除了鹽以外的所有調(diào)料放入調(diào)料袋內(nèi)封好口，放入湯鍋中，轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí) 。
3.1小時(shí)后調(diào)入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續(xù)加蓋煲煮1小時(shí) 。
4.撈出羊肉，不要關(guān)火，加入泡發(fā)并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘后調(diào)入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯 。
5.將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調(diào)入熱的羊肉湯，加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可 。
【羊肉秘制辣椒的做法?】6.將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用味道最佳 。
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