【皮蛋要煮熟嗎皮蛋可以直接吃嗎?】皮蛋本身就是熟的,如果要煮了食用的話,水燒開后煮7至8分鐘,或用電鍋蒸約5分鐘即可食用,生皮蛋的堿味也會變弱 。蛋芯煮熟后,食用或切塊會更方便 。但是還需要適量食用,因為皮蛋是通過將蘇打粉,石灰,鹽和氧化
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