大家好，我是魚膠愛好者，最近后臺經(jīng)常收到很多朋友們對私信關(guān)于魚膠的許多問題，我總結(jié)了一下，發(fā)現(xiàn)很多朋友對魚膠泡發(fā)還是不太會，為了解答各位朋友對疑惑，接下來和大家分享魚膠泡發(fā)全過程，不會的朋友感覺收藏起來哦，會的朋友也可以看看哦！
本港魚膠泡發(fā)對比
魚膠怎么泡發(fā)好（魚膠怎么泡發(fā)好視頻）
準備泡發(fā)的魚膠、裝魚膠的大碗或者別的工具、蒸花膠的架子、提前準備好冰水、準備好祛腥的姜片
1、將魚膠用清水清洗沖洗干凈，把表面的灰塵及臟東西洗掉
2、放上鍋里蒸5分鐘、蒸的時候放姜片一起蒸可以達到祛腥的作用
3、加入冷水和姜片泡發(fā)（想要祛腥大朋友可以多放點姜片一起）
4、蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱里面8-48小時（根據(jù)膠的大小而定）
5、泡發(fā)完成，膠質(zhì)又大又厚！
對于腥味重的魚膠或者不喜歡腥味的朋友，可以嘗試以下方法祛腥
1、從源頭上去腥
2、挑選公魚膠，腥味比母魚膠的淡些 。
3、魚膠里面一絲絲的黃油，那就是腥味的源頭 。魚膠先泡一個小時變軟后，把表面黃油清洗干凈，然后根泡發(fā)3~10小時 。
2、蔥姜去腥法
2、滴幾滴料酒，焯幾分鐘分鐘撈起，不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行 。
3、稍涼后將魚膠過水，然后在燉煮 。
3、山楂去腥法
4、桂圓紅棗去腥法
5、花旗參去腥法
6、油炸去腥法
魚膠是由魚的魚鰾曬干而成，所以難免還是會有一股魚的腥味，對于沿海地區(qū)的小伙伴來說，這點腥壓根沒什么！
【黨參當歸魚膠湯】
材料：魚膠160克、雞肉500克、黨參15克、當歸15克、核桃仁15克、紅棗10克、枸杞5克、鹽適量
做法：
2、雞肉洗凈后焯水除去血水，撈出洗凈后備用
3、砂鍋中加入清水，放入雞肉、黨參、當歸、核桃仁、紅棗，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮90分鐘
4、加入魚膠和枸杞，續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可
【川芎黃芪魚膠湯】
材料：魚膠160克，雞肉500克，川芎10克，黃芪10克，紅棗15克，香菇5克，枸杞5克，鹽適量
做法：
2、香菇用適量清水泡發(fā)，備用
3、雞肉焯水除去血水，撈出洗凈后備用
4、砂鍋中加入清水，放入雞肉、川芎、黃芪、紅棗、香菇，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮90分鐘
5、加入魚膠和枸杞續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可
【當歸熟地魚膠湯】
材料：魚膠160克，雞腿500克，當歸15克，熟地15克，鹽適量做法
做法：
2、熟地、當歸用清水快速沖凈
3、雞腿洗凈，切成小塊后焯水除去血水
4、砂鍋中加入清水，放入雞腿、熟地、當歸，拌勻加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮90分鐘
5、加入魚膠，續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可 。
【參芪豬肝魚膠湯】
材料：魚膠160克，豬肝300克，黨參10克，黃芪10克，枸杞5克，鹽適量做法
做法：
2、黨參、黃芪、枸杞分別洗凈
3、豬肝洗凈切片，焯水除去血水，撈出洗凈后備用
4、將黨參、黃芪放入砂鍋中，加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘后放入魚膠與枸杞續(xù)煮30分鐘
5、最后放入豬肝片，待湯沸騰，加入鹽調(diào)味即可
【長白山人參魚膠湯】
材料：魚膠50克，長白山人參5克 。雞肉50克，干石斛花2克，枸杞3克,鹽適量
做法：
2、干石斛花用清水泡發(fā)，洗凈
3、雞肉洗凈后切塊，汆燙除去血水后撈出
4、放入雞肉和人參，加適量清水，隔水燉90分鐘
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