前段時間回娘家 ， 買了很多零食 ， 都是些蛋糕、面包、小吃之類的 ， 我打開一個蛋糕嘗了嘗 ， 又甜又結(jié)實(shí)還噎人 ， 是真的不咋好吃 ， 想吃蛋糕還是自己做吧 。自制無水蛋糕 ， 不油不硬 ， 比買的好吃 ， 真材實(shí)料吃著放心 。喜歡吃蛋糕的朋友們跟我一起看看做法吧 。
【所需食材】面粉90g ， 黃油40g ， 白砂糖50g ， 玉米糖漿20g ， 雞蛋3個 ， 無鋁泡打粉2g 。
先對食材進(jìn)行一下說明：
蛋糕隔夜能吃嗎（生日蛋糕隔夜能吃嗎）
【生日蛋糕隔夜能吃嗎 蛋糕隔夜能吃嗎】1、面粉可以用低筋面粉也可以用中筋面粉 ， 低筋面粉口感要稍輕盈些 。不能用高筋面粉 。
2、黃油可以用沒有明顯氣味的植物油代替 。
3、玉米糖漿可以用蜂蜜代替 。
4、介意無鋁泡打粉可以不放 ， 但口感會很扎實(shí) ， 而且在混合面粉和蛋糊的時候如果消泡了 ， 在不放泡打粉的情況下 ， 很可能會出現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來的情況 。
做法步驟：
1、將黃油隔水融化成液體 。
2、在碗里放入雞蛋、白砂糖和玉米糖漿 。
3、用電動打蛋器打發(fā)至畫8字不消失的狀態(tài) 。如果難以打發(fā)可以隔著溫水進(jìn)行打發(fā) 。
4、篩入面粉和無鋁泡打粉 ， 用翻拌手法混合均勻 。
5、加入融化的黃油翻拌均勻 。
6、倒入模具中 ， 在表面撒些白芝麻 。
7、放入預(yù)熱好的烤箱 ， 上下火170度烘烤25分鐘 ， 時間和溫度僅供參考 ， 大家根據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié) 。
8、又香又軟 ， 非常好吃 。
無水老式蛋糕 ， 簡單3步就做好 ， 不甜膩不噎人 ， 隔天也不會變硬 。做無水老式蛋糕用的是打發(fā)全蛋的方法 ， 盛放雞蛋的容器一定要無油無水 ， 和打發(fā)分蛋相比 ， 打發(fā)全蛋操作更簡單 ， 大體上只需要3個步驟 ， 打發(fā)全蛋 ， 混合面糊和黃油 ， 烘烤 。
我們集市上也有賣這種蛋糕的 ， 但是感覺集市上賣的要油膩一些 ， 而且口感扎實(shí)有點(diǎn)噎人 ， 自己做的口感要好一些 ， 第二天再吃也是軟的 。喜歡無水老式蛋糕的朋友們有時間的時候動手做一做吧！
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