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荔枝罐頭的功效與作用 荔枝罐頭上火還是降火

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時(shí)值盛夏，甜美多汁的水果成了我們口中的慰藉 。但你知道嗎？營養(yǎng)豐富的水果食用不當(dāng)，一樣會(huì)對(duì)健康造成傷害，比如爆痘、喉嚨干，甚至便秘等等，這難道就是傳說中的“上火”？

荔枝罐頭的功效與作用 荔枝罐頭上火還是降火


荔枝罐頭上火還是降火（荔枝罐頭的功效與作用）
#1這不是上火，是炎癥！
“上火”并不是醫(yī)學(xué)上的概念，這個(gè)詞更多的來源于人們在生活中對(duì)現(xiàn)象的歸納總結(jié) 。比如當(dāng)人們感受到諸如眼睛紅腫熱痛、尿黃有燒灼感、口咽干燥熱痛等癥狀時(shí)，很自然地會(huì)聯(lián)想到生活中帶來熱感的火，所以有了“上火”這一說，這也是為什么這個(gè)詞在很多方言中叫做“熱氣”的原因 。而在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，這種“上火”時(shí)常見的紅腫熱痛，實(shí)際上更像是炎癥的近義詞 。
圖源：拍信創(chuàng)意
這時(shí)你就會(huì)問了，水果到底是怎樣和“上火”聯(lián)系在一起的呢？當(dāng)人們一次性食用大量“上火”水果（比如荔枝、龍眼、芒果、菠蘿蜜、榴蓮等）后，就會(huì)出現(xiàn)瘋狂爆痘、大便干燥、喉嚨發(fā)干疼痛等不適癥狀 。究其原因，其實(shí)有多種因素 。
【荔枝罐頭的功效與作用 荔枝罐頭上火還是降火】比如菠蘿蜜、榴蓮這類高糖高脂水果，導(dǎo)致人體炎癥的主因更多的是其中的營養(yǎng)成分 。高糖高脂的飲食能誘發(fā)皮膚的炎性改變，即使你把榴蓮換成炸雞或奶茶，同樣也會(huì)出現(xiàn)你認(rèn)為的“上火”癥狀 。再加上榴蓮的果肉細(xì)致綿密，能恰到好處地停留在口腔縫隙中，助長口腔中有害菌群的滋生 。而牙齦出血又常常是牙周疾病造成的，牙周疾病的致病因素主要就是這些有害菌群 。于是，榴蓮便成功地成為“牙齦刺客”“爆痘大師”，背上了“上火”的稱號(hào) 。
圖源：拍信創(chuàng)意
#2水果：想要“上火”不容易
值得注意的是，要想以這種方式引起人體炎癥，不但要滿足高糖高脂，纖維比例也是一個(gè)重要因素 。只要這類水果的纖維含量夠高，即使含有大量糖分，也不會(huì)引發(fā)炎癥 。
舉一個(gè)例子：每100g甘蔗含有高達(dá)16g的糖分，這是什么概念呢？要知道即便是每100ml可樂也僅含有10.6g糖，也就是說，甘蔗的含糖率甚至比可樂還要高出60% 。但我們卻很少聽人說“吃甘蔗上火”的 。
圖源：拍信創(chuàng)意
“蔗，脾之果也 。其漿甘寒，能瀉火熱，《素問》所謂甘溫除大熱之意 ?！币簿褪钦f，吃甘蔗非但不會(huì)“上火”，相反還可以泄熱 。因?yàn)楦收嶂械牟蝗芾w維能刮去口腔中的殘?jiān)扇芾w維能促進(jìn)排便，恰巧抵消了糖分所帶來的不良影響 。
#3不同水果，不同反應(yīng)機(jī)制
再來看看荔枝、龍眼這類無患子科的水果，它們的作用機(jī)理則是另一個(gè)方向觸發(fā)的炎癥反應(yīng)——水溶性蛋白 。早在2002年，就有研究者發(fā)現(xiàn)，荔枝中水溶性提取物能引起炎癥因子的釋放 。簡單的說，就是荔枝中含有—些水溶性的蛋白質(zhì)類物質(zhì)，它會(huì)和我們身體中與炎癥有關(guān)的細(xì)胞產(chǎn)生互動(dòng)，會(huì)使促炎癥因子產(chǎn)生躁動(dòng)，從而導(dǎo)致炎癥的發(fā)生，引起我們的身體出現(xiàn)各種上火表現(xiàn) 。
圖源：拍信創(chuàng)意
但同屬無患子目下的漆樹科水果卻有著自己不同的想法 。芒果作為漆樹科的“當(dāng)紅”水果，含有單烴基和二烴基苯，對(duì)皮膚粘膜有刺激作用，而芒果果皮中的漆酚則有更強(qiáng)大的刺激作用，在接觸、食用時(shí)易導(dǎo)致接觸性皮炎 。它們接觸皮膚后會(huì)由皮膚產(chǎn)生一種酶催化的氧化物，這類氧化物經(jīng)過一系列的催化，與蛋白質(zhì)結(jié)合，從而由半抗原轉(zhuǎn)化為完全抗原 。這時(shí)，為了應(yīng)對(duì)下次相同半抗原的進(jìn)攻，身體會(huì)生成專屬的T淋巴細(xì)胞 。當(dāng)這些致敏物質(zhì)再次進(jìn)入人體時(shí)，這些“專屬打手”就被激活了，在人體中引發(fā)一系列的不良反應(yīng)，也就是醫(yī)學(xué)中所說的“超敏反應(yīng)” 。

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