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青筍怎么做好吃筍的做法大全 青筍怎么做好吃

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春天的蔬菜有很多種 ， 營養(yǎng)最豐富的就屬萵筍了 ， 含有多種維生素和礦物質(zhì) ， 還含有豐富的磷與鈣 ， 對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育起著重要的作用 ， 今天就給大家分享萵筍的4種做法 ， 簡單營養(yǎng) ， 葷素搭配 ， 家人都愛吃 。
1.新鮮的萵筍一根 ， 削去外皮 ， 先切成斜段 ， 再切成菱形片 ， 放入盆中備用 ， 紅椒半個(gè)去瓤 ， 切成菱形片 ， 大蔥一段切成蔥花 ， 放入盆中備用 。
2.碗中打入四個(gè)雞蛋 ， 加入1克食鹽增加雞蛋的底味 ， 再加入幾滴白醋 ， 加入白醋既可以減少雞蛋的腥味 ， 還能使雞蛋蓬松暄軟 ， 然后用筷子順著一個(gè)方向打散備用 。

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青筍怎么做好吃（青筍怎么做好吃筍的做法大全）
3.炒鍋燒熱 ， 添入半勺食用油 ， 用勺子攪拌幾下 ， 油溫至5成熱時(shí) ， 倒入雞蛋液 。等雞蛋液凝固后 ， 晃動(dòng)炒鍋 ， 再翻面煎制 ， 把雞蛋煎熟以后 ， 倒出控油 。
4.鍋內(nèi)留少許底油 ， 放入蔥花爆香 ， 倒入筍片 ， 快速翻炒片刻 ， 炒至筍片斷生以后 ， 起鍋撤火開始調(diào)味 。
5.加入食鹽2克 ， 雞粉1克提鮮 ， 繼續(xù)上鍋翻炒 ， 15秒后倒入煎好的雞蛋 ， 簡單翻炒幾下 ， 加入少許芝麻油增香 ， 快速翻勻 ， 美味即成 。
1.削皮的萵筍一根 ， 改刀切成菱形片 ， 紅椒一個(gè)切成菱形片 ， 豬瘦肉一塊 ， 切成均勻的薄片 ， 放入盆中 。
2.接下來把肉片腌制一下：盆里加入食鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒各適量 ， 用手抓勻 ， 再倒入半個(gè)雞蛋清 ， 順一個(gè)方向拌勻 ， 再加入玉米淀粉抓拌均勻 ， 最后加入植物油 ， 防止肉片粘連 ， 放在一邊腌制10分鐘 。
3.小蔥一根切成段 ， 生姜一小塊切成姜片 ， 蒜子幾粒切成蒜片 ， 一起放入盆中備用 。
4.鍋中燒水 ， 加入食鹽入底味 ， 再加入少許植物油 ， 水開后 ， 下入萵筍和紅椒 ， 焯水30秒關(guān)火撈出 。
5.另起鍋添入食用油 ， 油溫4成熱時(shí)下入腌好的肉片 ， 等肉片定型變色以后 ， 倒出控油 ， 鍋中再添入少許食用油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入肉絲翻炒 ， 再倒入萵筍和紅椒 ， 開大火快速翻炒30秒 。
6.下面開始調(diào)味：加入食鹽2克 ， 雞精2克 ， 白糖1克提鮮 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 烹入生抽5克提鮮 ， 翻炒幾下勾入水淀粉 ， 起鍋前淋入少許明油 ， 簡單翻炒幾下 ， 美味即成 。
1.削皮的萵筍一根 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成細(xì)絲 ， 紅椒半片去瓤切成均勻的細(xì)絲 ， 雞胸肉一塊切成細(xì)絲放入小盆中 ， 加入食鹽1克入底味 ， 胡椒粉1克提鮮 ， 料酒適量去腥 ， 用手抓勻 ， 加入少許水淀粉 ， 再次抓拌均勻 ， 加入水淀粉可以保持雞絲滑嫩 。
2.起鍋燒水 ， 加入一勺食鹽和少許植物油 ， 水開后 ， 下入筍絲和紅椒絲 ， 焯水15秒 ， 撈出控水 ， 再過一下涼水備用 。

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