8月7日立秋，入秋養(yǎng)生防“秋燥”！
俗話說：“夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺”，中伏撞上立秋，更加炎熱且干燥 。所以我們飲食要多吃滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰 。
明天就是立秋了，不過這并不代表酷熱的天氣戛然而止 。立秋后氣溫仍然炎熱，所謂，“熱在三伏”，立秋后還有一個“末伏”，也就是“秋老虎”的威力，這時防燥消暑不能大意 。
什么東西下火（什么東西去火最快最有效）
我們在飲食上要多下功夫，不僅要清熱解暑，還要緩解秋燥，保持好體內(nèi)的“酸堿平衡” 。立秋前后，建議大家：多吃這5種食物，潤燥去火，營養(yǎng)充足身體棒 。
嫩南瓜也就是人們常說的青南瓜，主要的吃法是清炒或做餡，口感爽嫩 。嫩南瓜的營養(yǎng)價值同樣也很高，南北各地向來嫩瓜、老瓜兼食 。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高 。肥胖者和中老年人尤其適合 。
1.新鮮的小南瓜正是上市的季節(jié)，換成西葫蘆絲一樣好吃；
2.剛剛摘的新鮮嫩南瓜用流水沖洗干凈；大蒜用刀拍碎去皮，不要剁碎備用；
3.嫩南瓜去掉頭部，對半切開，再去掉底部的花蒂部位；
4.先切成薄片，再切成細(xì)絲，不用太細(xì)，因為炒了會變軟；
5.爆香大蒜干辣椒：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入大蒜和干辣椒爆香，至蒜香味四溢；
6.大蒜干辣椒爆香后，接著倒入切好的嫩南瓜絲大火翻炒，不吃辣的可以不放干辣椒；
7.炒至嫩南瓜絲變軟出汁水，嘗一下咸淡再進行補鹽，加入少許白糖和雞精提鮮，繼續(xù)翻炒1-2分鐘即可出鍋；
8.夏天吃清爽不油膩的嫩炒南瓜就做好啦，不吃辣的話，將干辣椒換成西紅柿丁也沒問題，又是另外一種風(fēng)味 。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效 。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少 。
1.不愛吃苦瓜的我，這么做也能吃好幾塊；
2.新鮮的白玉苦瓜用流水沖洗干凈，對半切開，去除里面的籽和瓤；
3.去掉苦瓜籽和瓤之后，切成小塊放入盤中備用；
4.咸蛋黃：咸蛋黃剝殼后，先把蛋黃挖出來，蛋白切碎；大蒜用刀拍散剝皮備用；
5.炒散咸蛋黃：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入咸蛋黃，小火將咸蛋黃炒散，炒到出沙狀態(tài)；
6.接著下入切好的苦瓜塊、蛋白碎以及大蒜末，略微翻炒一下，炒出香味；
7.所有食材翻炒均勻后，接著加入一大碗清水，沒過苦瓜即可；
8.調(diào)味：大火煮沸后，加入少許白糖以及白胡椒粉調(diào)味；
【什么東西去火最快最有效 什么東西下火】9.煮苦瓜：繼續(xù)中小火煮8分鐘左右，煮至湯汁濃稠，嘗一下咸淡，根據(jù)個人口味進行調(diào)整；
10.轉(zhuǎn)大火略微收汁，吃辣的朋友可以加一些小紅尖椒段，不吃的話可以放一點枸杞配色；
11.略微翻炒均勻即可出鍋，煮好的苦瓜軟軟的，裹滿了咸香的湯汁；
12.最好用白玉苦瓜，能吃苦的朋友換成普通苦瓜也行 。
絲瓜味微苦，性涼，有通筋活絡(luò)、清熱解毒、利尿消腫的功效，絲瓜在瓜類食物中營養(yǎng)較為豐富，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有胱氨酸、絲瓜苦味質(zhì)、多酚類等生物活性物質(zhì) 。
1.簡單快手，又清爽的白油絲瓜，清淡好吃，廚房小白也可以做；
2.絲瓜切片：新鮮的絲瓜削去外皮，用流水沖洗干凈，對半切開，切成均勻的薄片備用；
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