配方：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、鹽5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蠔油兩勺、料酒一勺、糖一勺、鹽一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒適量、白芝麻適量、醬料 油適量、豆瓣醬兩勺 。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備面粉放入鹽，酵母溫水泡2分鐘 。
2、用筷子將面粉攪成面絮狀 。
3、揉成光滑的面團，蓋蓋放在溫暖的地方發(fā)酵1個小時用發(fā)面的時間做肉餡 。
4、五花肉剁成肉餡，放入所有調(diào)料 。
5、鍋中放油 。
6、 油熱放郫縣豆瓣醬炒至變香 。
7、面團發(fā)好后，把面團分成劑子，搟成小薄餅 。
8、抹上一成剛剛炒好的醬，抹上肉餡，撒上芝麻鹽 。
9、放烤箱中層170度烤25分鐘 。
【武大郎燒餅配方?】10、武大郎燒餅就完成了 。
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