取一個合適大小的碗，磕2個雞蛋，加一點點鹽 。
步驟2
用筷子或蛋抽攪打均勻 。
步驟3
加入1.5-2倍的溫水 。水溫不要太高，不然會把蛋燙熟了 。如果講究一點的就用篩子過濾一下 。我家不講究那些，懶得過篩 。
步驟4
【枸杞蛋的做法?】一小把枸杞，用熱水泡軟，洗干凈，擠干水 。
步驟5
鍋里放入適量水，放上蒸架，大火燒開，然后將裝蛋的碗放上，最后再攪打均勻幾下 。蓋上鍋蓋，中火蒸8-10分鐘 。具體時間根據(jù)容器和蛋的多少決定，容易越深，蛋越多，時間越長 。
步驟6
最后兩分鐘時，開蓋快速放下枸杞，再蓋上 。繼續(xù)蒸 。
步驟7
最后將蛋取出，淋一勺芝麻油 。如果有豬油也可以，會更香 。
步驟8
諾，一碗鮮嫩的枸杞蒸蛋就好了 。
烹飪技巧
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