食材：去殼生蠔300克、雞蛋3個(gè)、蔥花、姜片、胡椒粉少許、鹽適量、生抽
做法：
1、將生蠔放入盤里，加入少許鹽或者加入面粉，用手輕板揉一下，然后用清水沖洗干凈，再撈上來(lái)瀝干水分裝盤待用 。
2、將雞蛋打入碗里，加入蔥花、鹽、生抽、姜水一起攪拌均勻 。
3、雞蛋攪拌均勻后，再倒入生蠔碗中，用筷子輕輕攪拌均勻即可 。
4、鍋中加入適量的油，油溫?zé)?成熱時(shí)，倒入生蠔雞蛋液，用中小火慢煎，將底面煎定型至微黃 。
5、一面煎黃后，再翻另一面煎，調(diào)小火慢煎，至兩面金黃直生蠔熟透即口 。
【海蠣煎蛋王剛?】6、煎完成后，再撒一些胡椒粉搶一下就可以出鍋裝盤了 。
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