2、香干切成細(xì)絲；蝦米用少量熱水泡發(fā)好 。
3、全部調(diào)味佐料倒入盤中，后倒上少許香油拌勻即成 。
五：腐竹海帶絲：
主料：海帶（鮮)100克，腐竹60克
輔料：辣椒（青、尖)50克，胡蘿卜50克，白菜50克，黃瓜30克，
調(diào)料：香菜15克，花生油15克，香油10克，芝麻醬5克，芥末3克，大蒜（白皮)5克，鹽3克，醋5克，味精2克
特色：配菜齊全，清香爽口 。
做法：
1、腐竹用水發(fā)好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發(fā)腐竹切成3厘米長的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切成4厘米長的絲；香菜洗凈后切末 。
2、水發(fā)腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內(nèi)，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成 。
六：粉絲海帶絲：
主料：海帶（鮮)100克，粉絲100克
調(diào)料：大蒜（白皮)10克，醋10克，醬油15克，鹽5克，味精2克
特色：鮮香脆爽，酸辣可口 。
做法：
1、大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細(xì)絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼 。
2、海帶絲、粉絲裝入盤中加調(diào)料、及蒜泥拌勻即可 。
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡 。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低 。
如果海帶經(jīng)過水的浸泡之后就會像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不可以再食用 。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食 。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響 。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒 。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水 。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸) 。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收 。
4、特殊人群慎吃海帶
那些患有甲亢的人不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重情，孕婦和乳不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙 。
好了，關(guān)于海帶絲的做法和海帶絲的做法大全家常菜的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！
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