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芽苗菜栽培技術(shù)Pdf 芽苗菜栽培技術(shù)( 三 )

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8、等小苗苗長到10厘米，去掉紙箱，接受自然光照 。
9、等到成熟的時候就可以摘了，進行烹飪 。
大棚芽苗菜種植技術(shù)大棚芽苗菜種植技術(shù)如下：選種、處理種子、土壤、種植、溫度 。
1、選種
選種品種優(yōu)良、顆粒飽滿、健康的種子 。
2、處理種子
將選好的種子用清水洗干凈，再進行消毒處理 。
3、土壤
選種土質(zhì)疏松、透氣性好、排水性好、肥沃的腐殖質(zhì)土壤 。
4、種植
將處理好的種子種植土壤，覆蓋一層薄土，噴灑適量的水霧，保持土壤濕潤即可 。
5、溫度
生長適溫20℃左右，12～30℃均可生長，一般控制在19～23℃ 。3.4.3 光照 幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標(biāo)準(zhǔn)化 。在采收前保持栽培室散射光狀態(tài)，夏天要遮光 。3.4.4 綠化 芽苗長4～5cm時，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化 。
芽苗菜的種植技術(shù)豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。那么下面一起來看看我為大家精心推薦的芽苗菜的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?。
芽苗菜的栽培技術(shù)
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。
傳統(tǒng)的 豆芽是指黃豆芽這一種，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、 黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種 。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同 。綠豆芽 容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用 。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎 。黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高 。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效 。
人們提倡食用豆制品，是因為 黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞 。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左 右 。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過程中急劇下降乃全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生 。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率 。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生 干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗毒、抗癌腫的能力 。
芽苗菜的栽培技術(shù)
1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質(zhì)，這是培育的步 。
2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止 。
3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩(wěn)定處，不應(yīng)放于通風(fēng)的過道或露天的場所 。同時，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層;蓋密 。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用 。

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