煎餅果子
豆腐乳的熱量（豆腐乳的熱量高嗎）
今天就讓我們一起來看看「煎餅果子&雜糧煎餅的區(qū)別及減肥搭配」吧~
（1）原料簡(jiǎn)介
綠豆
煎餅果子的餅皮主要以綠豆或綠豆面制成 ， 小米可加也可不加 。
里料是由低筋面粉制成的馃子和馃箅兒[guǒbìér] 。
*馃子又叫油條 ， 長(zhǎng)度約為31cm 。
*馃箅兒在天津以外的其它地方 ， 被稱為薄脆 ， 是方形的油炸面 ， 通常寬20cm、長(zhǎng)31-33cm 。
煎餅果子
所以準(zhǔn)確的說 ， 煎餅果子的「果」其實(shí)應(yīng)該是「馃」！
據(jù)說 ， 這種薄脆一定要是當(dāng)天炸的 ， 才更松脆好吃~
【豆腐乳的熱量高嗎 豆腐乳的熱量】除此之外 ， 煎餅果子的醬料配料多為面醬、腐乳、辣椒油、蔥末、香菜和蝦皮 。
煎餅果子
（2）制作過程：
【1】抹少許油 ， 舀一勺面糊倒入 ， 用刮子攤成直徑38-45cm的圓型均勻薄餅；
【2】磕上雞蛋 ， 攤勻后撒上蔥末 ， 待雞蛋凝固后 ， 沿煎餅邊緣鏟開翻面繼續(xù)加熱10-15s；
【3】抹上面醬 ， 放上果子或馃篦兒 ， 卷好 ， 再煎至兩面金黃色；
【4】撒上其它輔料 ， 中間對(duì)折 ， 就完成啦~~
（3）正宗吃法：
在天津上過學(xué)的小薄荷2：「加什么烤腸、生菜、肉松的 ， 都是邪教?。。 ?br /> 表情包
正宗的煎餅果子嘛也不搭 ， 頂多配一杯豆?jié){ 。
雜糧煎餅
（1）原料簡(jiǎn)介：
雜糧煎餅餅皮的原料十分多樣 ， 小米混黃豆、玉米面、高粱面、地瓜面……要啥有啥！這也是雜糧煎餅和煎餅果子最大的區(qū)別！
黃豆
雜糧煎餅的里料 ， 也比煎餅果子豐富得多！你想吃啥就能卷啥 ， 隨心隨性~
至于醬料 ， 無非也就是甜面醬、辣醬等 ， 沒啥特別的 。
（2）制作過程：
在做煎餅的時(shí)候 ， 不放油 ， 用面漿慢慢攤開 ， 而且餅皮的水分很少 ， 所以剛出鍋的時(shí)候又薄又脆~
煎餅
但是 ， 一旦受潮 ， 這餅皮就會(huì)變得太過勁道！特別考驗(yàn)牙口！
至于其他的制作過程 ， 都和煎餅果子差不多 ， 就不再贅述了~
（3）正宗吃法：
來自山東的小薄荷1：「給我一張煎餅 ， 我就能卷起全世界?。 ?br /> 是的 ， 卷進(jìn)所有你愛的食物 ， 就是它的正宗吃法！
其實(shí)我們?nèi)粘３缘降募屣灩雍碗s糧煎餅都是改良版的 ， 甚至連煎餅皮也加了小麥粉啥的 。
所以 ， 我覺得日常不管是選煎餅果子還是雜糧煎餅 ， 按照下面這個(gè)套路都能行得通！
山東煎餅
（1）餅皮熱量：
1份差不多用150-170g的面糊 ， 面粉：水=1：1.2-1.5 ， 熱量估算262千卡 。
（2）配料熱量：
圖片設(shè)計(jì)：薄荷健康團(tuán)隊(duì)
圖片設(shè)計(jì)：薄荷健康團(tuán)隊(duì)
其中里脊、芝士、雞蛋的熱量偏低 ， 而肉松、豬排、油條的熱量偏高！
需要注意的是 ， 有些配料可能熱量不高 ， 但是油鹽的比例還是超標(biāo)的哦~
（3）醬料熱量：
圖片設(shè)計(jì)：薄荷健康團(tuán)隊(duì)
其中番茄醬、甜面醬熱量較低 ， 而沙拉醬、辣椒油的熱量較高 。
至于蔬菜 ， 當(dāng)然是可勁加呀！能加多少加多少！
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