【尿酸高痛風能吃大蒜嗎 痛風能吃大蒜嗎】俗話說，過了臘八就是年 。您家的年貨都備齊了嗎？不知道您在置辦雞鴨魚肉蔬菜水果的同時，有沒有規(guī)避那些容易誘發(fā)或加重慢病的“營養(yǎng)誤區(qū)”呢？今天，于康教授帶大家一起選年貨、學營養(yǎng) 。
痛風能吃大蒜嗎（尿酸高痛風能吃大蒜嗎）
于康教授告訴我們，如果一個人身體健康，各項指標都正常，只要按照適宜的量原則，任何食物都能吃 。但是有慢性病的如痛風、高血脂、高血壓、高血糖的人就要規(guī)避一些誤區(qū) 。
痛風人群選年貨要警惕“看不見的嘌呤”，這里面有三個原則需要大家注意：①減少嘌呤攝入；②不要阻礙尿酸的排出；③減少容易讓神經(jīng)興奮的食物 。
首先，尿酸高的人不能只盯著啤酒和海鮮，河鮮里的嘌呤含量雖然比海鮮低，但也不屬于低嘌呤食物，吃多了同樣會誘發(fā)痛風發(fā)作 。
葡萄酒里雖然不含啤酒那么多的嘌呤，但它含的酒精會促進嘌呤的吸收，以及減少尿酸的排泄，所以喝含有酒精的飲品會增加痛風風險 。
于康教授提醒大家，豆腐里含的高嘌呤不會增加痛風發(fā)作或者反復發(fā)作的風險性 。因為來著植物性食物里的嘌呤可能與來自動物性食物里的嘌呤對人體體內(nèi)代謝或痛風發(fā)作的影響是不一樣的 。目前沒有足夠的證據(jù)顯示，吃了豆腐或者豆制品會導致痛風的急性發(fā)作 。蘑菇中的嘌呤也屬于植物性的，所以適當吃一些影響不大 。
其次，在減少嘌呤攝入的同時，也要保證尿酸正常排出 。酒精性的飲料、高果糖的食物、快速減肥和不吃主食帶來的酮體過量，都會影響尿酸排泄，讓尿酸在體內(nèi)堆積，從而誘發(fā)痛風 。
提醒大家，減肥要按照科學的速度去減，快速減肥是有風險的 。
第三，痛風的發(fā)作并不是完全因為吃進去的食物含有的嘌呤高，一些刺激性的食物比如胡椒、芥末、辣椒、咖啡、濃茶等攝入過多了，讓神經(jīng)興奮也會增加痛風的發(fā)作 。
在過年期間按照平時的規(guī)律吃這些辣椒、蒜等食物就可以了，不要額外的增加量 。有研究表明，調(diào)味品的攝入量和肥胖風險度成正相關，調(diào)味品一多，吃的食物量就多，發(fā)胖的機會就多 。肥胖是很多疾病的基礎，大家平時要控制好體重 。
近期血尿酸基本穩(wěn)定的情況下，患者可以吃海魚，但是要注意海魚的攝入一周不超過2次，一次不超過2兩 。
血脂高的人群在選擇年貨時，要警惕“看不見的脂肪” 。不是所有的肉類都屬于高脂肪，也不是所有的素菜都屬于低脂肪！雞胸肉、里脊肉的脂肪含量都很低，相反，地三鮮這樣需要二次過油的素菜，反而是攜帶大量油脂的！
▲小實驗：一道地三鮮含有多少油
事實上，像麻醬油麥菜、素炒土豆絲、紅燒茄子、灌湯包等幾種也含有非常高的油 。
從安全少油的角度，于康教授推薦的豆制品有南豆腐、凍豆腐、北豆腐，不建議吃太多的油豆皮、炸豆泡、豆腐干等，還有一些各種風味的豆制品，都是加入了很多調(diào)味品，是高油的載體，也要少吃 。
可以吃一些富含膳食纖維的食物，比如魔芋，除了膳食纖維外，還有一些影響脂肪吸收，或者調(diào)解代謝的食物，比如洋蔥，它含有的活性成分可以加快脂肪的代謝 。
▲不必糾結(jié)哪種顏色的洋蔥，營養(yǎng)成分都差不多
大家在飯桌上可以適當?shù)爻砸恍┭笫[，或者把洋蔥當做調(diào)味加入菜中 。胃腸道敏感的人、剛做完胃腸道手術的不適合吃洋蔥 。
中老年人群本身對鐵的吸收就受到限制，如果飲食上過于清淡或者不均衡，就容易出現(xiàn)缺鐵性貧血 。
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