前幾天婆婆特意從老家?guī)н^來一筐農(nóng)村的土雞蛋，每一個都包得嚴(yán)嚴(yán)實實，乍一看上去比超市賣的都“精美” 。閨蜜連夸我好福氣，有這么細(xì)心的婆婆，還知道給孫女拿雞蛋 。
雞蛋的保質(zhì)期一般是多久（冬天雞蛋的保質(zhì)期一般是多久）
當(dāng)著婆婆的面我沒好意思說，之后閑聊時我才和她透露，這“細(xì)心”都是從實踐中得來的教訓(xùn) 。
糖果三歲的時候，由奶奶帶著回鄉(xiāng)下住了一個星期，就這么短短幾天沒看住，她就生了一場大病，上吐下瀉整個人都癱軟了，我知道以后趕緊帶著孩子前往大醫(yī)院就診 。
后來才知道，婆婆也是為了孩子好，想給孩子吃雞蛋，其中有個蛋不知什么時候被磕裂紋了，婆婆也沒在意就給孩子做了雞蛋羹 。然而就因為這一個蛋導(dǎo)致了小糖果“食物中毒”事件 。
婆婆再也不說孩子矯情了，真出了事，她比誰都心疼，從那以后，每次給孩子吃的雞蛋，婆婆全都要好好先“相面”才罷休 。
裂紋蛋在生活中非常常見，因為雞蛋殼實在太脆弱了，在磕碰擠壓中，難免有雞蛋“中招” 。
其中的蛋黃和蛋清開始和空氣中的細(xì)菌接觸，只要沒有及時吃，就會變成細(xì)菌的“培養(yǎng)皿” 。
大人抵抗力較好，可能吃了磕碰不太久的蛋也沒什么事，但是小朋友腸胃功能較差，身體免疫力低，很容易像小糖果一樣生病，所以裂縫蛋盡量別給孩子吃，大人就算要吃，也盡量吃磕碰時間較短的蛋 。
除了有明顯裂紋的蛋，表皮已經(jīng)發(fā)霉的蛋同樣不要給孩子吃 。
有些人覺得，反正是外殼發(fā)了霉，里邊的蛋只要好好的不就行了？其實蛋殼并不像我們想象中那么嚴(yán)絲合縫，殼上有大量微型氣孔，霉菌可謂是無孔不入，哪怕看著沒有異樣，里面的蛋液早已經(jīng)被“占領(lǐng)”了 。
以上兩種是從外表就能判斷的，還有一些不宜給孩子吃的“壞蛋”，需要打破殼后才能看出來 。
有時打破一個蛋，我們會看到蛋液中有一個黑斑或多個黑斑，有些可能孵出小雞的雞蛋里面也會有斑塊，只不過是在雞蛋內(nèi)部形成 。
仔細(xì)觀察這個黑斑，如果是在雞蛋表面形成的，甚至粘連在外殼上，很可能是受到霉菌污染形成的霉斑，說明雞蛋已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)，哪怕扔掉，也千萬不要給孩子繼續(xù)食用 。
經(jīng)常做飯的寶媽肯定像我一樣，有時打開一個雞蛋，會發(fā)現(xiàn)里面特別“散”，通常儲存時間較長的雞蛋才會出現(xiàn)這種變化 。
要么是蛋清還沒打開時就粘連在蛋殼上，要么是蛋清和蛋黃混沌一片不成型 。這都是雞蛋不新鮮的表現(xiàn) 。
雞蛋夏季常溫存儲七天后，就會出現(xiàn)散黃情況 。溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期可長達(dá)一個月之久 。
如果雞蛋沒有明顯異味，大人吃還是沒問題的，給小朋友吃還是要謹(jǐn)慎一點 。
需要注意的是，許多家長很早就把雞蛋作為孩子的輔食進(jìn)行添加，實際上，雞蛋是一種非常容易導(dǎo)致過敏的食材 。蛋白比蛋黃更容易引起過敏反應(yīng) 。
雞蛋的添加可以適當(dāng)延后，先少量喂蛋黃讓寶寶慢慢適應(yīng)，一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)立即停喂 。
研究顯示，平均每20個過敏的孩子里就有1個是對雞蛋過敏 。
【冬天雞蛋的保質(zhì)期一般是多久 雞蛋的保質(zhì)期一般是多久】中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)指南》中的平衡膳食寶塔建議：
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