大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『“龍利魚”嫩滑無刺，孩子的最愛，水產(chǎn)員工：少吃這種魚，假冒的！』
龍利魚有刺嗎孩子能吃不（龍利魚有刺嗎刺多嗎）
魚肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是很多家長給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的首選食材 。經(jīng)常逛超市，在冷柜里經(jīng)常能看到一種魚肉，只有雪白的純魚肉，沒有魚刺，食用很方便，尤其適合老人和兒童 。
同時，這種魚肉的價格也很便宜，一般是9.9元一袋，真空包裝的，非常新鮮 。我也給孩子買過很多次，肉嫩無刺，鮮美可口，孩子非常愛吃 。這種魚肉的包裝上通常印有“龍利魚柳”，所以很多家長都在群里說，多給孩子吃龍利魚，好吃又營養(yǎng) 。
其實(shí)，這種9.9元的龍利魚柳，和龍利魚相差了十萬八千里，你吃的并不是真正的龍利魚 。
眾所周知，龍利魚是一種海魚，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活在海底 。然而，龍利魚的自然資源少，所以活魚價格很高 。
由于龍利魚的肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，沒有腥味和異味，富含多種營養(yǎng)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，所以很多不良商家也看到了“商機(jī)”，用其它魚來假冒龍利魚，比如巴沙魚 。巴沙魚是一種淡水魚，鯰魚的一種 。
之所以能假冒龍利魚，第一是因為它沒有河魚的腥味，第二是便宜，第三也是久煮不老 。
巴沙魚的成本低、產(chǎn)量高，所以我們買到的9.9元的“龍利魚柳”，其實(shí)都是不良商家用巴沙魚假冒的，到現(xiàn)在很多人都認(rèn)為，巴沙魚就是龍利魚，造成了一種誤解 。
事實(shí)上，普通的龍利魚1斤也要50元，品質(zhì)好的更是要100多元1斤，吃過的人非常少 。雖然巴沙魚肉和龍利魚肉很像，都是肉嫩無刺，但巴沙魚畢竟是淡水魚，還是有一點(diǎn)土腥味的 。在制作魚柳時，會加入多種添加劑，超市水產(chǎn)區(qū)的員工告訴我，少吃這種魚，吃魚還是吃新鮮的 。
雖然吃不到真正的龍利魚，但是巴沙魚的口感也很不錯，而且也是高蛋白的食物，偶爾吃一下還是可以的，下面和大家分享一道小朋友愛吃的番茄巴沙魚 。
【番茄巴沙魚】
準(zhǔn)備巴沙魚柳1條、西紅柿2個、生姜1塊、料酒、胡椒粉、食鹽、食用油、番茄醬、水淀粉、白糖等 。
【做法】
1、巴沙魚柳洗干凈，切成小塊放入碗中，加入適量食鹽、姜絲、胡椒粉、料酒，用手抓拌均勻，包上保鮮膜后放入冰箱冷藏腌制30分鐘，去腥并入味 。
2、西紅柿燙一下后去皮，切成小塊備用 。炒鍋里倒入適量清水，燒開后倒入腌好的巴沙魚柳，焯水1分鐘 。焯水可以給魚肉去腥，也能消滅細(xì)菌、雜質(zhì)等，吃得更放心 。
3、炒鍋倒入油燒熱，加西紅柿塊翻炒，加入一勺番茄醬，炒出更多的紅汁 。當(dāng)西紅柿變軟后，倒入適量清水，大火煮開 。
4、加入焯水后的巴沙魚柳，煮1分鐘，加適量鹽、白糖調(diào)味，淋入適量水淀粉，攪拌均勻后大火收汁，湯汁濃稠后即可關(guān)火出鍋，撒上適量的蔥花或香菜末，好吃的番茄巴沙魚就做好了 。
【大廚有話說】
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，也是湄公河中一種特有的鯰魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有小刺，吃起來和龍利魚差不多 。巴沙魚肉也是久煮不老的，所以很適合涮火鍋或燒著吃 。
【龍利魚有刺嗎刺多嗎 龍利魚有刺嗎孩子能吃不】這個番茄巴沙魚味道酸酸甜甜，非常開胃 。我家小朋友說，他在幼兒園就經(jīng)常吃這道菜，是他最愛吃的一道菜，喜歡的朋友快學(xué)學(xué)吧 。
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