網(wǎng)上有句流行語“熱湯面下肚，暖過十條秋褲”，可見到了冬天，很多人會選擇吃碗熱乎乎的湯面，寒意瞬間消散 。湯面相對煮飯燒菜來說要簡單，也更省時間，像青菜肉絲面，西紅柿雞蛋面是再平常不過的了，做法也很簡單，相信很多人都會做，今天呢要介紹兩款在廣東經(jīng)常吃的湯面，番茄牛腩面和海鮮湯面 。
番茄牛腩面的制作方法：
1.準(zhǔn)備食材：牛腩250g、番茄一個、生姜一塊、香料（桂皮、八角、香葉）、干辣椒一個、生抽適量、老抽少許、鹽少許、冰糖幾粒、蔥花適量 。
2.牛腩冷水下鍋，煮去血沫雜質(zhì)，切小塊 。
3.鍋中放少許油，油3成熱時放入香料，干辣椒，生姜，炒出香味后放入牛腩 。倒入足夠多的水，加生抽，老抽，冰糖，大火燒開后關(guān)小火燉煮1小時 。
4.燉牛腩的過程中，將番茄表皮劃十字，用開水燙一下，這樣就很容易去皮了，然后切小塊 。
5.牛腩燉煮好后，加入適量鹽，倒入番茄，煮20分鐘左右，醬番茄煮至軟爛即可 。番茄牛腩湯就做好了 。
6.另起一鍋水開后，放入面條，面條煮好后，撈出盛入湯碗，加入煮好的番茄牛腩湯，撒上蔥花，美味的番茄牛腩面就做好了 。這個過程主要是番茄牛腩烹煮時間較長，如果喜歡吃的可以一次煮多點放冰箱備用，這樣要吃湯面的時候只需要煮好面條，將適量的番茄牛腩湯熱一下加入面條就可以吃了 。當(dāng)然也不能放太久，以三天為宜 。
海鮮湯面的制作做法：
1.準(zhǔn)備食材：魷魚仔、花甲、鮮蝦、生蠔、干貝、鹽、生抽、生姜、蔬菜 。所有食材根據(jù)自己需要的量，適量即可 。
2.將花甲放淡鹽水中吐凈泥沙，魷魚仔洗凈后切段（大的魷魚可以切花刀），鮮蝦用牙簽挑去黑線，用刀從頭部切開至尾部，不要切斷，用清水沖洗干凈 。
3.將魷魚仔，鮮蝦，生蠔加生抽、姜絲腌制幾分鐘 。
4.鍋中加適量的水，水開后加入干貝煮兩分鐘，加入腌制好的海鮮、花甲，少許油，少許鹽，放入蔬菜，花甲開口后關(guān)火 。
5.另起一鍋加水煮開后，下面條，面條煮好后撈出入湯碗，加入煮好的海鮮湯，撒上蔥花 。香噴噴的海鮮面就做好了 。
【冬天在家都能做出哪些美味的湯面?】想比番茄牛腩面，海鮮面烹飪時間短，但選食材上材麻煩一點，也可根據(jù)自己的喜愛增加食材，廣東很多城市沿海，海鮮都是比較新鮮的，價格相對來說也不會太貴，面條一般選用手工面或者非油炸面餅，不用掛面 。還有魚蛋面、雞湯面也是廣東這邊較常食用的湯面 。
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