胡蘿卜富含豐富的胡蘿卜素 ， 豬肝有豐富的鐵和維生素，這道菜營養(yǎng)豐富補(bǔ)肝名目 。
【胡蘿卜炒豬肝的做法】豬肝洗凈 ， 切片，反復(fù)再洗幾次浸泡10分鐘，將血水洗凈 。
青椒洋蔥切段 ， 少許生姜，少許蒜段
胡蘿卜洗凈切片備用 。
撈出洗凈的豬肝，濾水，放入淀粉少許 ， 料酒少許，胡椒少許腌制十分鐘，生姜一片 ， 去腥 。
鍋內(nèi)放入菜籽油，倒入豬肝大火爆炒一分鐘后盛出 。
鍋內(nèi)放油，倒入胡蘿卜翻炒后放入青椒，蒜段，洋蔥，生姜一起炒幾分鐘 。
胡蘿卜炒軟后倒入豬肝一起大火爆炒2 ， 3分鐘后，放入鹽，生抽 ， 糖，出鍋 。
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