正確做法：
1.先將鱸魚清理干凈 ， 然后放入10克姜絲、10克蔥絲、40ml啤酒、3ml檸檬汁腌制10分鐘 。10分鐘后 ， 將魚沖洗干凈 ， 再重新擺上20克姜絲、20克的大蔥、40ml的啤酒 ， 然后將魚放入到蒸鍋中 。
【蒸魚放料的正確方法?】蒸魚
2.大火將魚蒸8分鐘 ， 然后將魚起鍋 ， 接著將魚中的姜絲、大蔥全部倒掉 ， 撒上剩余的姜絲、蔥絲 ， 淋上適量的老抽和食用油 ， 即可食用 。
蒸魚
蒸魚的技術(shù)總結(jié):
1.蒸魚時(shí) ， 堅(jiān)決不可以放鹽 ， 很多人覺(jué)得 ， 蒸魚時(shí)不放鹽 ， 那魚吃著還有味道嗎？其實(shí) ， 豉油中含有大量的鹽 ， 直接淋到魚上 ， 魚肉吃著有咸味了 。如果蒸魚時(shí) ， 我們放鹽了 ， 會(huì)導(dǎo)致魚肉的腥水被鎖住 ， 這樣蒸出來(lái)的魚肉 ， 越蒸越腥 ， 越蒸越老 ， 很難吃的 。為什么大家蒸的魚 ， 很難吃 ， 就是因?yàn)榉披}了！
2.蒸魚時(shí) ， 我們需要加適量的啤酒 ， 可以很好的去除魚肉的腥味 ， 使魚肉越蒸越香 ， 越蒸越嫩 ， 更好吃 ， 啤酒不要放的過(guò)多 ， 500克魚 ， 大概用80ml的啤酒即可 。
3.500克的魚 ， 大火蒸8分鐘即可 ， 魚的重量每減少50克 ， 蒸魚的時(shí)間就減少50秒 ， 依次類推 ， 蒸好的魚 ， 最好在半個(gè)小時(shí)內(nèi)食用完 ， 放久了的魚 ， 肉質(zhì)就會(huì)偏老 ， 而且魚腥味會(huì)很重 。
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