用料：雞翅 9個，雞蛋 2個，料酒 1湯匙，生姜 1塊，大蒜 2瓣，鹽 1茶匙，蠔油 1湯匙，生抽 2湯匙，胡椒粉 半茶匙，五香粉 半茶匙，面粉 1碗
做法：
1、雞翅清洗干凈，雞翅劃兩刀方便入味，然后用清水浸泡30分鐘，泡出血水，然后沖洗一遍，用廚房紙吸干表面的水分；
2、將雞翅放入碗里，放入姜絲，拍碎的大蒜，鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉，然后用手抓勻，最少腌制2個小時，腌制的過程中要翻拌幾次，讓雞翅入味均勻；
3、準(zhǔn)備一個盤子，裝上一盤面粉，放入少許鹽和五香粉攪拌均勻，把雞翅放入面粉中裹上面粉，然后用手搓一下，使部分面粉吸水后結(jié)成小塊，這里是讓雞翅起“鱗片”的關(guān)鍵 。
4、裹了一層面粉后放入蛋液中裹一層蛋液；
5、再次放到面粉中裹上面粉，然后抖掉多余的面粉，雞翅表面就變成凹凸不平并且粘了很多小面疙瘩 。
6、鍋內(nèi)放入適量油，油溫6成熱的時候放入雞翅，用中小火把雞翅炸到表面微黃
【茂名炸雞翅做法?】7、全部雞翅炸好后撈起來，把油溫升高，再次放入鍋中炸至金黃酥脆即可撈出瀝油 。
推薦閱讀
- 奧爾良雞翅正宗做法?
- 麻醬雞翅的正宗做法?
- 雞腿菇炒雞翅的做法?
- 烤箱菜譜做法 烤箱食譜做法 烤箱美食簡單做法大全竅門
- 雪碧雞翅尖做法
- 烤羊排的做法——烤箱版
- 燉雞翅的家常做法?
- 菜花的營養(yǎng)價值及多種做法大全
- 不辣干鍋雞翅蝦的家常做法?
- 雞翅的做法簡單又好吃的?