1.首先先把洋蔥去老皮，洗凈之后先把一半切成洋蔥圈，再把另一半洋蔥直接剁碎
2.青豆和玉米粒放到熱水中去生，然后瀝干水分撈出 。胡蘿卜洗凈后切碎 。
3.選擇一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，然后里面加入胡蘿卜、洋蔥、青豆、玉米粒，再加入玉米淀粉、兩個(gè)雞蛋、胡椒粉、鹽，充分?jǐn)嚢?。
4.鍋中倒油，讓油均勻的鋪在鍋底，然后把洋蔥圈擺放在鍋底，要稍微有一點(diǎn)距離5.用勺子把雞蛋糊倒進(jìn)洋蔥圈里，然后小火慢慢的煎定型后再翻動(dòng)，煎熟即可
二、炸洋蔥圈
（一）原料：洋蔥、鹽、胡椒、淀粉、雞蛋、面包糠
（二）做法：
1.洋蔥洗凈后按上述方法切成洋蔥圈放到容器中，然后加入鹽、胡椒粉拌勻，可使洋蔥有味道 。
2.雞蛋打散放到碗中，洋蔥圈放進(jìn)淀粉中裹上一層淀粉，再放進(jìn)雞蛋液中掛上蛋液，最后放到面包糠中，這樣前期工作就完成了 。
3.鍋中倒入稍微多一點(diǎn)的油，燒到5成熱的時(shí)候加入洋蔥圈，小火慢慢的炸成黃色就可以了，最后可配上自己喜歡吃的醬就完成了 。
三、洋蔥肥牛
（一）原料：
洋蔥、肥牛、蠔油、醬油、白糖、料酒、蔥、姜、蒜、鹽
（二）做法：
1.洋蔥清洗干凈后切成絲
2.碗中加入蠔油、醬油、白糖、料酒調(diào)好3.鍋中加入清水，燒熱后加入肥牛，變色后去除上面的浮沫，然后撈出沖洗干凈后備用 。
【洋蔥根尖做法?】4.鍋中倒油，燒熱后加入蔥絲、姜絲、蒜炒香后加入洋蔥絲，炒熟后加入肥牛、鹽和調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒，最后收汁即可 。
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