下面請看我們的操作:
1.準(zhǔn)備去皮的洋蔥一個先從中間切開，再從中間切一刀，切成小片 。
2.然后用手掰散，放入水盆中，避免洋蔥刺激到眼睛，也可以減少洋蔥的辛辣味 。
3.下面切一點配料，準(zhǔn)備青椒一個先切成條，再切成小片，紅椒半個同樣切成片，和青椒放在一起用來配色 。
4.青線椒一個切成斜片，一起放入盆中 。
5.蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆中 。
6.準(zhǔn)備一個小盆打入四個雞蛋，加入一點食鹽增加底味，再加入幾滴白醋去腥增香，然后用筷子攪勻打散 。
等食材備好以后，我們開始下一步操作 。
7.炒鍋燒熱添入食用油，油熱以后倒入雞蛋 。
8.用勺子輕輕滑動，炒熟以后倒出備用 。
9.重新起鍋添入食用油，倒入蒜片炒香，再倒入青紅椒，翻炒片刻 。
10.接著倒入控水后的洋蔥，開小火連續(xù)翻炒 。
11.把洋蔥炒至斷生后開始調(diào)味，加入食鹽，蠔油，加一點蒸魚豉油從鍋邊烹入，最后加一點雞精調(diào)味，快速翻炒均勻，化開調(diào)料 。
12.最后淋入一點香醋增加洋蔥脆嫩的口感，翻炒均勻，倒入雞蛋，開大火快速爆炒15秒，翻炒均勻以后就可以起鍋裝盤了 。
【怎樣做雞蛋炒元蔥?】13.好了，這道營養(yǎng)美味的洋蔥炒雞蛋就做好了 。
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