豬頭肉和五花肉當(dāng)然可以一起鹵啦！那怎么鹵好吃呢？
1 、鹵豬頭肉和五花肉的做法 材料豬頭5000克，五花肉5000克，韭菜80克，黃瓜80克，鹽80克，姜80克，白皮大蒜80克，陳醋150克，香油80克 。做法: 1、把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水里，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細(xì)毛 。
2、用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水里用細(xì)砂石搓洗絨毛和各種臟物，搓洗干凈為止 。
3、把鹵鍋?zhàn)酵鹕?，放入豬頭和五花肉，添入清水淹沒(méi)，不放任何調(diào)味品，煮2小時(shí)即熟 。
4、撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把凈肉泡入大缸內(nèi)用冷水浸泡，成白色即成 。
5、將干凈濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉和五花肉，用和尚帽刀(魚肚刀)片成包裝紙那樣薄的云彩片，片越大、越薄越好 。
6、將黃瓜洗凈，切片；韭菜擇洗干凈，切段 。
7、姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調(diào)制成汁，即成姜蒜湯 。
【豬頭肉能和五花肉一起鹵嗎?】8、將片好的白豬頭和五花肉放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即成 。
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