【苦瓜芹菜炒牛肉可以嗎?】1.牛脊肉五兩洗凈逆著紋理切片裝在盤子里，加入少量的蠔油、糖、生抽、料酒、鹽、油，雞蛋清加少許生粉朝著一個(gè)方向抓勻，腌制十五分鐘，
2.苦瓜一條洗凈剖開(kāi)去掉內(nèi)瓤，斜切成片，并用適量鹽拌勻腌制十分鐘，淹出水倒掉，
3.鍋中燒開(kāi)水滴入幾滴食用油，放點(diǎn)鹽，倒入苦瓜焯水一分鐘撈出過(guò)涼水備用，
4.鍋中倒入適量的花生油，放入拍扁的蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至斷生后再倒入焯好水的苦瓜大火炒勻，加入少許生粉水勾茨炒勻，即可出鍋裝盤 。
一道清爽滑嫩的苦瓜炒牛肉就做好了，苦瓜全身是個(gè)寶，多吃身體好！苦瓜炒牛肉苦中帶甜，有種苦盡甘來(lái)的感覺(jué)，喜歡吃苦瓜炒牛肉的可以試做一下，超級(jí)下飯 。
1.牛肉逆著紋理切，
2.腌制牛肉順著一個(gè)方向抓五分鐘
3.苦瓜用鹽腌制，腌出苦味
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