可以加點小蘇打 。玉米中的尼克酸對孩子生長發(fā)育非常有幫助 。加點小蘇打，不僅能促進(jìn)身體對尼克酸的吸收，還能改善口感 。玉米粥還可以添加豆類、小麥或者大米等食材 。激發(fā)孩子的飲食欲望，更豐富了玉米粥的營養(yǎng) 。大家知道豆類、大米、小麥中有很多游離型尼克酸 。
合理搭配，可以大大提高玉米中蛋白質(zhì)的利用率 。
這里順便科普一點玉米的知識 。玉米營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等 。其中，有一種尼克酸對健康非常有利 。尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能 。
人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病 。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段 。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來 。
如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右 。
同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養(yǎng)損失 。（來源：蔬書會）
作者簡介：野蔬，湘西走出來的非著名自媒體人 。喜歡探索果蔬發(fā)酵后的美味 。
家鄉(xiāng)是全國唯一一個苗族侗族自治縣；那里有《舌尖上的中國》實地拍攝的禾花魚、臘肉和酸蘿卜；那里有《爸爸去哪兒》5個萌娃喜愛的楊梅；
【做的玉米粥孩子不喜歡吃，里面可以加點什么?】那里有全國最大的茯苓市場；那里有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：雕花蜜餞；還更多有苗族、侗族傳統(tǒng)的手工油茶、水腌菜、水豆豉等美味 。
推薦閱讀
- 天宸網(wǎng)絡(luò)有些什么游戲
- 幽閉恐懼癥是什么癥狀 幽閉恐懼癥是什么原因造成的
- 鄭經(jīng)是鄭成功的什么人
- 回望過去再想今天的冷淡歌詞是什么意思
- 37度2的寓意
- 射手座男星座配對 娛樂圈的射手座男星
- 有關(guān)虎的詩句有哪些 有關(guān)虎的詩句 古詩
- 休養(yǎng)生息的措施
- 陳醋加蜂蜜的功效與作用 陳醋加蜂蜜
- 金色秋天的詩句 金色秋天的句子短句唯美