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砂鍋燒焦了里面黑的怎么弄 砂鍋燒糊了上面黑的怎么去掉( 二 )


4、小蘇打白醋清洗法
將小蘇打和白醋混合,在鐵鍋的黑垢處涂上這兩種混合物,靜置五分鐘以后,用百潔布將鐵鍋清洗干凈即可,因?yàn)檫@兩種混合會(huì)產(chǎn)生氫氧化鈉,屬于弱堿性的鹽,因此可以去除鐵鍋的黑垢 。
砂鍋燒糊了里面黑的怎么洗干凈2
先把鍋加熱,倒點(diǎn)水進(jìn)去,然后放點(diǎn)白醋,輕輕將黑的地方刷下,就可以去除了 。
如果還有黑的地方,再放入小蘇打,等到起泡的時(shí)候,用刷子刷下鍋底,再用清水沖洗干凈即可 。
還可以使用洗潔精放在加熱水的鍋里,泡一會(huì)再用刷子輕輕刷鍋底黑色的部分就會(huì)洗掉了 。
準(zhǔn)備一個(gè)土豆,把土豆切成兩半,在鍋底撒點(diǎn)鹽,然后用土豆來(lái)回擦鍋底,后用清水沖洗就行了 。
先把砂鍋用熱水泡一泡,然后放入白醋和食鹽,在鍋底用廚房抹布擦拭,很快就可以清洗干凈了 。
砂鍋燒糊了里面黑的怎么洗干凈3
很厚實(shí)的糊鍋巴,可以用鐵刮子或是小刀刮掉表層,然后再用鋼絲球等擦洗工具擦洗,就能徹底去掉黑糊 。需要注意的是,使用工具刮擦的時(shí)候,不能過(guò)度用力,更不能盲目刮擦,鋼絲球等工具著力面積大,很容易傷及不糊處,否則,雖然洗干凈了,但破壞了砂鍋的釉質(zhì),導(dǎo)致砂鍋漏水漏油,得不償失,因此,經(jīng)過(guò)強(qiáng)力工具小心擦洗后,若還不能徹底去除糊跡,可以考慮使用柔性更好的工具擦洗 。
為了防止金屬擦洗工具傷及砂鍋釉質(zhì),可以采用柔韌性比較好或是軟硬適中的物品擦洗砂鍋 。細(xì)砂紙是的擦洗工具,能定點(diǎn)擦洗糊痕 。此外,木炭、骨炭、墨魚(yú)骨等軟硬適中的物品也可以用來(lái)擦洗比較淺的糊痕 。
對(duì)于煮粥或是煮飯燒糊的沙鍋底,往往鍋巴牢牢黏住鍋底,刮擦很費(fèi)力,可以先把砂鍋晾涼,倒出粥飯,用水清洗掉所有能洗去的米粒,然后放灶上慢火加熱,加熱到鍋巴快要冒黑煙即可,注意,不要燒到黑糊加重,后把鍋端下來(lái)稍晾涼一會(huì),趁熱用飯鏟子鏟,往往就能把大部分糊飯去掉 。如果鍋巴原本糊得不厲害,只是糊層比較厚實(shí)粘滯,則還可以想辦法把鍋巴完整取下來(lái)做美食具體做法是:一種是用水煮散,做成焦米粥,這種方法不一定能順利完整清楚糊層;另一種方法是,慢火加熱快冒黑煙后,向鍋里加植物油淋遍所有鍋巴,然后?;鹆罌?,涼下來(lái)后用鍋鏟就能把鍋巴鏟下來(lái),鏟下來(lái)后給鍋巴澆點(diǎn)茄汁之類(lèi)的,就成美食了 。
對(duì)于肉類(lèi)等食物造成的糊痕,如果懶得費(fèi)時(shí)費(fèi)力去擦洗,或是沒(méi)有合適的擦洗工具,則可以用干燒法去糊:把食物倒出鍋,用清水刷洗掉所有能洗去的食物殘?jiān)缓蟀焉板伔诺皆钌下鸶蔁?,一直燒到鍋巴變成灰炭,后再用鍋鏟去鏟一下,往往不費(fèi)吹灰之力就能去掉鍋巴糊痕 。這個(gè)方法比較適用于黑色或是灰黑色的沙鍋除糊痕 。
一些頑固粘稠的糊痕,光是用工具清洗比較費(fèi)力,這樣的情況下,可以用處理劑先泡洗一遍,把鍋巴泡軟洗去一部分,再用工具擦洗 。一般用白醋、燒堿等兌水泡洗即可,也可以使用其他家用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿清洗劑泡洗,泡洗的時(shí)間在1小時(shí)以上 。需要注意的是,大部分砂鍋都含有重金屬,連號(hào)稱(chēng)健康安全養(yǎng)生鍋的紫砂鍋也不例外,像鉛等重金屬能在醋里析出來(lái),因此,如果用白醋泡洗砂鍋,醋液丟棄,且鍋要用清水沖洗干凈 。
此外,對(duì)于一般糊痕,只要基本沒(méi)有形成炭化層,可以用土辦法去掉 。用酸楊桃、酸檸檬等酸味水果,或是用筍干,放沙鍋里加水煮沸半小時(shí)左右,基本不用刮擦工具即可去糊 。
一些沙鍋有微細(xì)孔隙,新買(mǎi)的砂鍋未經(jīng)堵縫處理,就直接使用燒糊了,往往會(huì)出現(xiàn)這樣的情況:鍋底的糊痕完全擦洗干凈了,但還是聞到一股濃重的糊味 。這是因?yàn)橐恍┦澄餁堅(jiān)鼭B透到微細(xì)孔隙里了,而且在孔隙里糊了,所以糊味久久不散 。對(duì)于這種情況,可以先用白醋泡洗十分鐘左右,然后用砂鍋煮一次大米粉糊,米糊煮好后,把鍋端下來(lái),把米糊抹遍鍋內(nèi),靜置晾涼后再清洗干凈,糊味就去掉了,以后也不會(huì)出現(xiàn)這樣洗不去的糊味啦 。

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