春天，是大自然饋贈(zèng)最多的季節(jié)，也是菜市場最熱鬧的季節(jié) 。春天的時(shí)令蔬菜有很多，鮮嫩營養(yǎng)又實(shí)惠，不過小小建議，家中有老人和小朋友的，要多吃這兩種食材：山藥和西蘭花?！這兩種食材很日常但卻常常被忽略，其實(shí)都是營養(yǎng)十分豐富的蔬菜 。
【西蘭花怎么煮好吃又簡單 西蘭花怎么煮】西蘭花含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有“長壽元素”硒的加持，營養(yǎng)滿分，而山藥特有的山藥蛋白粘液有調(diào)節(jié)脾胃功能的作用，將它們兩個(gè)搭配到一起食用，既能幫助緩解腸胃消化，又能增強(qiáng)身體日常所需的維生素和礦物質(zhì)，一舉兩得，多吃多健康 。
可能很多朋友沒有嘗試過將這兩種食材搭配烹制美食，可以素炒，也可以像小小一樣，將它們“一蒸一煮一烙”，做成美味的小餐餅，外焦酥內(nèi)軟嫩，營養(yǎng)好吃還頂飽，不論是小朋友還是家中的老人，都特別愛吃，一上桌就光盤的節(jié)奏 。下面小小就跟大家分享下具體的做法吧 。
西蘭花怎么煮（西蘭花怎么煮好吃又簡單）
【食材】：山藥，西蘭花，雞蛋，面粉，黑芝麻，黑胡椒，食鹽 。
【制作方法】：
1、將山藥去皮洗凈后切塊，然后放入蒸屜大火蒸制15分鐘，成熟后即可取出 。
2、西蘭花洗凈后切成小朵，沸水中加入少許食鹽和食用油，倒入洗凈的西蘭花焯燙成熟后撈出 。
3、蒸熟的山藥趁熱用勺子碾壓成山藥泥，打入1個(gè)雞蛋和適量面粉，揉成濕軟的面團(tuán) 。
4、在面團(tuán)中加入西蘭花碎，黑芝麻和適量的黑胡椒粉，充分揉搓均勻 。
5、將做好的小面團(tuán)依次分成大小相等的小?面劑? 。
6、鍋中倒入適量油，油熱后放入整理成小餅的面胚，中小火烙制 。
7、一面定型且烙制金黃后，翻面繼續(xù)烙制，直到小餅外表金黃且成熟即可盛盤撈出 。
這樣做出來的【?西蘭花?山藥小餅】吃起來外酥里嫩，口感也很扎實(shí)，能吃出來山藥的細(xì)膩的糯感，?西蘭花?和黑芝麻的加入也提升了整體的營養(yǎng)，同時(shí)兼顧了營養(yǎng)和美味，用來當(dāng)做一道日常的小餐餅是非常不錯(cuò)的選擇 。
1、山藥在削皮的時(shí)候建議戴上手套，因?yàn)樯剿幏置诘恼骋阂踩菀鬃屍つw過敏，?西蘭花?在焯燙時(shí)加入食鹽和食用油可以保持濃綠的顏色，看起來更有食欲 。
2、山藥泥搭配雞蛋和面粉，揉成面團(tuán)的過程中有點(diǎn)粘手，可以在手上抹少許食用油，揉至成團(tuán)即可 。
3、烙?制途?中根據(jù)餅胚的薄厚來調(diào)整火力，薄款小餅可以先用小火定型后改大火烙制焦香，厚款小餅全程中小火，烙熟小餅后再調(diào)整火力 。
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