用料
豬肉 350g
韭黃 300g
香干 250g
紅椒（大） 1個(gè)
油（植物油） 適量
鹽 適量
【如何做韭黃豆干炒肉片?】生抽 適量
生粉 適量
老抽 適量
韭黃香干肉絲的做法
將原料備齊 ， 洗凈 ， 紅椒切絲 ， 蒜黃切段 。肥肉切丁或條
瘦肉切絲 ， 分別放入生抽適量 ， 生粉一小撮 ， 攪拌均勻腌10分鐘備用
放油 ， 注意熱鍋涼油 ， 下肥肉煸炒出油 ， 微發(fā)黃放入腌好的瘦肉 ， 翻炒至變色后盛出
剩下的油煸炒香干 ， 兩面煎至微黃 ，
放入炒好的肉絲 ， 和少許老抽調(diào)色 。
再放入韭黃桿 ， 煸炒幾下 。最后將韭黃和紅椒絲全部倒入鍋中煸炒1分鐘 ， 加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋
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