7、當咸鴨蛋腌到咸淡正好時，可以把鴨蛋撈出一起煮熟，然后晾涼后再送回原來的鹽水中，這樣就可以避免咸蛋越來越咸 。想吃時撈出洗洗就可以吃，很方便 。
咸鴨蛋是大家熟悉的食物，在平時我們會愛吃些咸鴨蛋，由于咸鴨蛋的營養(yǎng)價值是比較豐富的，再加上吃起來也是非常開胃的，所以說很多人都會愛吃咸鴨蛋，但是在吃咸鴨蛋的時候也要注意保存好才行，那么具體我們如何保存咸鴨蛋比較好，一起看看吧 。
大家對咸鴨蛋是比較熟悉的，很多人都愛吃咸鴨蛋，但是在吃咸鴨蛋的時候也要注意保存好才行，首先如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃 。一般放在冰箱上層冷藏室就行了，這樣對我們保存咸鴨蛋是非常有好處的，是方便的保存咸鴨蛋方法 。而如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方 。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等，這些方法對保存咸鴨蛋是有好處的 。
而如果是對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸，對我們保存好咸鴨蛋是很有好處的，同時如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞，這樣對咸鴨蛋也是有一定好處的，大家不應該錯過 。在平時大家還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間 。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理，大家不妨試試 。
吃咸鴨蛋對我們 健康 是有好處的，我們在平時吃咸鴨蛋是可以開胃的，同時咸鴨蛋的營養(yǎng)價值也不錯，但是咸鴨蛋是比較難保存好的，所以對上面介紹的保存咸鴨蛋方法我們要重視，學會合理保存咸鴨蛋很重要 。
咸鴨蛋是大人小孩都愛吃的食物，我們出門旅行都會攜帶咸鴨蛋當做零食吃，方便好吃又不膩，下面看看腌鴨蛋儲存方法:
1.夏天天氣比較熱，咸鴨蛋可以放進冰箱冷藏，切記不是冷凍 。
2.冬天天氣比較冷，咸鴨蛋要放在通風陰涼干燥且沒有太陽光照的地方 。
3.用鹽水腌制的咸蛋，不能長時間泡在腌制缸里，應該要7-10天時間拿出來晾干再儲存 。
4.包泥腌制的咸蛋，應確保泥皮濕潤，隔三差五要用濕布給咸鴨蛋保濕 。
5.熟咸鴨蛋用膠袋包裝再抽真空處理，咸鴨蛋就會與空氣隔絕了，避免細菌進入 。
方便實用儲存方法：先將腌制好的咸鴨蛋用開水煮熟后，晾干水份后再放回鹽水或鹽堆里，隨吃隨取，既保證熟咸鴨蛋不變質，也不會越放越咸 。
油燒開，冷卻，放入咸鴨蛋，一年不壞 。
恰逢近在吃鮮雞蛋，正好有個好方法可以告訴你 。
咸鴨蛋和鮮雞蛋是每年端午節(jié)或者夏天經常吃的食物甚是菜品，因為腌好的鮮雞蛋或者咸鴨蛋特別美味，是饅頭和米飯還有烙餅的絕配 。雖然說腌制食物應該少吃，但是如果嘴饞了少吃點還是可以理解的 。
很多人都會面臨這種情況，每次吃鮮雞蛋或者咸鴨蛋的時候都需要現(xiàn)煮，煮多了怕壞了，煮少了不夠吃，但是每次煮一兩個還不夠水開的，不如一次煮個十個八個的然后儲存起來，隨時可以吃 。
鮮雞蛋或者咸鴨蛋本身就有鹽，所以在夏天不容易壞，但是夏天高溫天氣雖然說不容易壞，但是時間長了也會迅速變壞 。自然降溫就是儲存咸鴨蛋的方式 。
具體操作方法就是煮熟的咸鴨蛋自然冷卻之后，晾干，記得別用涼水沖 。然后拿個保鮮袋裝好后封口放入冰箱內的冷鮮室，記住別冷凍液別冷藏 。也就是放在冷鮮肉的那個位置，不凍冰也不會溫度高 。一般能放個一周左右 。當然一周之內盡可能的吃完，時間太長本身食物也無營養(yǎng) 。
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