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不同形狀和顏色的印章的含義 豬肉檢疫章各種顏色代表什么

云知道

大家買豬肉的時(shí)候，會(huì)觀察上面的印章嗎？

不同形狀和顏色的印章的含義 豬肉檢疫章各種顏色代表什么


別看印章不起眼，它可是豬肉是否檢驗(yàn)合格的象征 。網(wǎng)上也流傳著很多通過(guò)它來(lái)判別豬肉品質(zhì)的說(shuō)法，但其中大部分說(shuō)法基本都是錯(cuò)誤的 。
這篇文章，我們就來(lái)教大家如何通過(guò)豬肉印章判別豬肉品質(zhì) 。
豬皮上的圓形印章分為三種顏色，紅色、藍(lán)色和紫色，每一種代表不同的標(biāo)準(zhǔn) 。豬皮上不管蓋上哪種顏色的圓形印章，都表示這種豬肉非常安全，說(shuō)明是通過(guò)檢疫檢驗(yàn)部門合格屠宰的，可以放心食用 。如果你再仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有幾行字:檢疫時(shí)間，檢疫機(jī)構(gòu)，檢驗(yàn)合格字樣，這些都缺一不可，而顏色代表不同的標(biāo)準(zhǔn) 。
一、紅色
豬皮上蓋紅色印章估計(jì)沒(méi)有多少人看到過(guò)，一般的菜市場(chǎng)還真沒(méi)有這種豬肉 。但是你也不用擔(dān)心，蓋紅色印章的豬肉也是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門檢驗(yàn)檢疫后可以食用的豬肉 。有紅色印章的豬肉一般為母豬肉，這種豬肉口感偏老，一般不適合炒食，只適合用來(lái)燉湯、燜煮，才能將豬肉徹底弄熟 。
二、藍(lán)色
蓋有藍(lán)色印章的豬肉常見，這也是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)部門通過(guò)后才進(jìn)入市場(chǎng)的 。藍(lán)色印章的豬肉一般為公豬肉，肉質(zhì)比較細(xì)膩，口感較嫩，比較好嚼爛 。這種豬肉適合炒食，能在較短時(shí)間內(nèi)將豬肉做熟，我們平時(shí)用來(lái)炒肉片，做紅燒肉等都是這種豬肉 。
三、紫色
紫色印章的豬肉市場(chǎng)也有，它是經(jīng)過(guò)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加蓋的品質(zhì)檢驗(yàn)章，豬肉的食用級(jí)別和藍(lán)章一樣 。豬肉在屠宰前需要做一次品質(zhì)檢查，走的流程和動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門一樣，只有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才能放行屠宰，流入市場(chǎng)才是安全的 。
只有蓋圓形章的才是合格豬肉？網(wǎng)上流傳一種說(shuō)法：
只有蓋圓形章的才是合格豬肉，其他的都是不合格豬肉 。
其實(shí)這種說(shuō)法不太正確 。
豬肉檢驗(yàn)合格的印章，有2種類型：滾輪章和圓形章 。這2種章都是豬肉檢驗(yàn)合格的證明 。
還有印章的顏色，也沒(méi)有任何含義 。無(wú)論是紅色、藍(lán)色、紫色、綠色，只要寫的是「檢驗(yàn)合格」，都是可以吃的放心豬肉 。
之所以有那么多種印章顏色，只是不同檢驗(yàn)人員的使用習(xí)慣和喜好罷了 。如果有可食用的粉色色素，可能你還能買到少女心滿滿的粉色章豬肉 。
但也有兩種章，你確實(shí)需要注意：三角形章和“X”型章 。
三角形章代表豬肉只能在規(guī)定時(shí)間進(jìn)行高溫處理后銷售，“X”型章代表豬肉需要銷毀，是不能用于銷售的 。
大家在買豬肉的時(shí)候可以留心一下，如果蓋的是上面這兩種章，那就千萬(wàn)不要再吃了 。
蓋了印章的部位，還能吃嗎？放心吧，印章的原料都是可以食用的 。
比如我們常見的藍(lán)色印章，它的原料主要是亮藍(lán)、酒精、甘油、維生素C、硫酸鋅、蒸餾水 。這些成分只要調(diào)配得當(dāng)，都是無(wú)毒可食用的 。
所以只要蓋的是「檢驗(yàn)合格」的章，即使這個(gè)印章洗不掉，也能放心吃 。
印章的顏料有害嗎？很多人買豬肉的時(shí)候不愿意買帶有印章的部分，擔(dān)心這顏料不能食用，對(duì)人體有害 。擔(dān)心是正常的，但是并沒(méi)有害處 。豬肉蓋印章的顏料不同于我們平時(shí)用的顏料，它是用天然的植物色素制作而成，天然健康，可以用酒精擦拭去掉 。
【結(jié)語(yǔ)】【不同形狀和顏色的印章的含義 豬肉檢疫章各種顏色代表什么】豬肉好吃但要注意品質(zhì)，買到合格的豬肉才是重要的 。\”圓形印章\”的三種顏色是買到合格豬肉的首要選擇，合格才利于我們食用健康、放心的豬肉，而挑選優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉也同等重要 。后續(xù)將會(huì)給大家分享一些挑選豬肉的文章，希望朋友們持續(xù)關(guān)注 。

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