食材清單：600克五花肉、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、少許蠔油、雞汁、蔥花、600克普通面粉、白糖、2克無鋁泡打粉、3克酵母粉、
詳細步驟
做包子的方法與步驟（做包子的做法和技巧）
1：首先準備600克的五花肉先用刀切成薄片，再剁碎，剁好以后裝入盆中 。再來準備幾片生姜，用搟面杖搗碎，搗好后里面倒入適量的清水，把姜的味道浸泡出來
2：肉餡里面加入適量料酒、生抽、老抽、鹽、少許蠔油、雞汁、順著一個方向攪拌上勁，再倒入準備好的生姜水，繼續(xù)順著一個方向攪拌上勁，這樣做出來的肉餡鮮香多汁口感特別好，攪拌至拉絲效果后倒入一碗提前切好的蔥花，再順著一個方向攪拌均勻，再放到冰箱里冷凍凝固20分鐘方便操作
3:接下來600克的普通面粉中，加入1勺的白糖，2克的無鋁泡打粉，3克的酵母粉，再倒入320毫升的清水，用筷子攪拌成大面絮狀 。下手揉成一個面團，再移到面板上，繼續(xù)像洗衣服一樣的揉搓，這樣揉出來的面團特別的有韌性，也特別的容易揉光滑
4：面團揉好以后再分成三份，取一份搓成長條，再分成大小均勻的小劑子，每個小劑子的重量在25克左右，取一個劑子搟成中間厚邊緣薄的餅皮，這樣收口處不會太厚，放入1勺的餡料，依次打褶捏成包子，包子生坯完成后放入蒸籠里面，蓋上蓋子發(fā)酵25分鐘左右
5：時間到包子已經(jīng)醒發(fā)好了，蓋上蓋子涼水上鍋蒸開大火把水燒開 。水開后計時蒸15分鐘，時間到再關(guān)火燜3分鐘后就可以出鍋啦
【做包子的做法和技巧 做包子的方法與步驟】我們的小籠包就做好了，熱乎乎的，潔白又松軟，里面肉餡鮮香味美還多汁，帶著香蔥的香味比外面賣得還好吃 。一次發(fā)酵簡單方便，自己在家做干凈又衛(wèi)生，喜歡的你也試一下吧 。我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見不散哦，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見
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